余杭区病死动物尸体无害化处理现状与对策探讨

沈生泉，闻人秋群

(杭州市余杭区畜牧兽医局，浙江余杭311100)

中图分类号:S851.2文献标识码: B

收稿日期:2014-07-16

杭州市余杭区是畜禽养殖与流通大区，辖区内现有生猪及牛羊定点屠宰场10家，年屠宰量达70余万头;拥有2个华东地区最大的家禽交易市场—华东及城北家禽交易市场，年交易家禽2000万羽以上;还有畜产品加工企业40多家、饲料企业24家，畜禽流通量大，调运频繁。拥有规模养殖场900余家、种畜禽场11家，2012年存栏生猪13.24万头、家禽353.68万羽、羊4.79万只，兔1.88万只，畜禽养殖总产值9.76亿元。

随着动物疫情的日趋复杂、工作流程的进一步规范，养殖、流通、屠宰等各个环节病害动物及产品数量大幅增加。屠宰场年均处理病害胴体及内脏8万余kg、家禽交易市场年均处理病死家禽26万羽、养殖环节全年需处理病死家畜1.28万头、病死家禽91.96万羽(按无规定疫病区的正常死亡率标准计算)。病死动物及产品的无害化处理关系到该区公共卫生安全、食品安全和畜牧业的健康可持续发展。本文主要探讨国内外动物尸体无害化处理方法，指出目前处理模式中存在的问题，提出切合实际的对策建议。

1　病死畜禽的主要危害

1.1危害人畜健康动物尸体尤其是不明死因的动物尸体存在极大的危险，未作处理或处理不当都会引起细菌、病毒等病原扩散、传播。直接接触病死动物尸体则可引起人畜感染发病、死亡，如时有发生的炭疽病，动物尸体中的炭疽杆菌一旦暴露于空气，就会形成对外界环境有强大抵抗力的芽胞，芽胞形成后则可在土壤中存活数10年。……