■马彩梅 杨金凤 颜雪琴 林祥群

（1.新疆石河子职业技术学院，新疆石河子 832000；2.石河子大学化工学院，新疆石河子 832000）

甘草属豆科植物，含有100多种有效化学成分，大量应用于医药行业，工业上多以提取甘草酸、甘草黄酮、多糖类物质为目的进行生产加工。加工后的固体残渣——甘草渣常被作为废弃物丢弃，从而造成资源的浪费和环境的污染。

为延伸甘草加工产业链，提高甘草附加值，开发功能性饲料，本试验采用饲料级别的酶制剂和酵母分步接种联合发酵甘草渣生产优质粗饲料，研究确定发酵工艺最优条件。

1 材料与方法

1.1 材料

甘草渣：由新疆石河子市国家经济开发区天德中药厂提供。

复合酶（由含22 000 VISCO单位/g木聚糖酶和2 000 AGL单位/gβ-葡聚糖酶，以及纤维素酶、果胶酶等19种酶组合在一起的复合酶制剂），购于北京安瑞博特生物技术有限公司。

活性生香酵母：由沂源康源生物科技有限公司赠送。

1.2 试验方法

1.2.1 甘草渣稀酸预处理方法

取一定量的甘草渣粉，加入10倍1.5%的稀硫酸，混均，120℃处理2 h，处理完毕，用浓NaOH中和至pH值中性，过滤、干燥，再次粉碎过50目筛，做发酵底物。

1.2.2 复合酶水解甘草渣产糖条件选择

称取干燥恒重的预处理后的甘草渣1 g，加入40 ml pH值 4.8的柠檬酸缓冲溶液，调pH值到4.8，121℃灭菌30 min，加入一定量酶，在一定温度、转速、时间、pH值条件下，研究联合发酵对产糖量的影响，做正交试验，确定最佳水解条件。

1.2.3 酵母发酵糖化后甘草渣产蛋白饲料条件选择

以最优产糖条件下水解的甘草渣为底物，通过单因素试验与正交试验确定以蛋白产量为指标的酵母用量、温度、发酵时间。……