■张海燕 许熙来 孙 霞 方热军

（1.湖南盛东生物科技有限公司，湖南长沙 410100；2.湖南农业大学，湖南长沙 410100）

仔猪早期断奶后由于环境、生理、心理、饲料等方面的改变，其生理功能会发生紊乱，出现厌食、腹泻、水肿、体重减轻、生长阻滞等断奶应激现象。其主要的原因是由于早期断奶引起仔猪消化道中各种酶活性的下降，同时仔猪又经历了从吸吮母乳中易消化吸收的乳脂肪、乳糖、乳蛋白的营养转变为采食具有不同程度抗原特性的植物性的蛋白质、多糖、脂肪等的一系列变化，从而引起仔猪的“早期断奶综合症现象”[1]。人们发现用营养调控应激是既节约又可行的方法之一，同时在仔猪日粮中添加以富含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等高效内源酶类的复合酶制剂的方法也是营养配方师常用的营养调控的方法之一[2]。但经过不少研究发现，添加复合酶对断奶仔猪的作用效果却不尽相同，有些报道有正面影响，有些是影响不显著，甚至有些市场上反映还有负面影响。笔者分析认为除去不同厂家酶制剂产品质量差异、试猪饲养管理条件不同外，试猪胃肠道的健康状况也是影响酶制剂产品功效发挥的关键因素。

发酵载体是富含寡糖、肽、氨基酸、核苷酸及其它未明生长因子的微生物发酵物质，能为断奶仔猪胃肠道微生物提供功能营养。本试验通过分析用发酵载体替代统糠、沸石粉等普通载体来生产组合酶制剂添加到日粮中对断奶仔猪生长性能和经济效益的影响，旨在探讨组合酶用发酵载体替代普通载体的可行性，以期能为酶制剂产品的正常发挥保驾护航。……