段万义

徜徉在海南文昌老街，自然就开始了一段散漫时光。悠闲地享用着下午茶，心情仿佛渐次愉悦起来。名为喝茶，我实则为茶点而来，这茶点中，我独爱三角馏。

三角馏的外形像极了江南的红菱角，似乎锋芒毕露的刚性汉子尽显神威，然而其入口则绵软溢香。原来三角馏是采用当地特制的淡香牛洗粉和糯米、玉米面揉在一起，搅碎成像柔软的棉花糖般，再续开水不停地搅拌，揉成面团，分成若干小份，包馅捏成三角形蒸熟，即可食用。难怪上了年岁的长者或是牙齿不好的茶客，总是将软糯的三角馏作为茶点首选。

作为海南著名的有馅粑食，三角馏咸甜有别，咸馅里含有豆腐、瘦肉、红豆等;甜者市场略显广阔，当然离不开具有本土特色的椰子肉泥，加上适量姜末儿和红白糖，使得椰汁与姜汁相互交融，霸占在舌尖上，回转在口腔里，恰似恋人般甜蜜的缠绵，让喜好甜食的朋友们欲罢不能。

三角馏不仅是很好的下午茶点，其实将其作为早餐也是不错的选择。三角馏不但在老爸茶馆里有供应，而且在沿街或清晨的集市上也常有挑担者零售自家制作的三角馏。无暇做早餐的人们，免不了花上几元钱买得三角馏，换来一份轻松和方便，还有一份早安的好心情。

摆在面前的三角馏，使我想起了少年时在北方老家尝过的糖三角。小伙伴们未吃先把玩，捏在手里成为心中的新宠。而后，大家用极富夸张的表情分别试咬每个尖角，这一咬便咬住了久违的惊喜，咬出了天真的童趣。……