石章强

这是一个跨界的时代，许多风马牛不相及的事情被联系到了一块。或许几年前许多餐饮业的大佬们正美滋滋地分食着餐饮刚需的大蛋糕，但是风云突变，几年后餐饮业就变成了小将的天下，卖个煎饼都敢喊着向100亿前进，卖个牛腩都敢说用的是最先进的互联网营销思维。大佬们终于坐不住了，湘鄂情算是迈开了第一步。我们正在跨入大数据时代，大数据应用显现出巨大的经济价值。而对于餐饮业，真正做到对大数据的充分利用，可能建一个实验室还远远不够。

踏进大数据的第一块基石—O2O闭环

现在餐饮业的许多从业者找大众点评、美团聊一聊，然后签一个合约就以为自己做了餐饮O2O，其实，他们只是做了一点关于传播的表面上的东西，O2O真正的价值他们并没有意识到，更没有真正去挖掘。餐饮O2O模式的真正价值在于通过线上工具与云服务器、CRM、餐饮管理系统的信息化无缝闭合回路，依靠云计算功能处理、转化、应用大数据。所以，只有无缝整合线上线下资源，形成O2O闭环才是企业能否踏入大数据时代的关键。

餐饮O2O闭环的难点和痛点在于，如何收集线下消费者体验的反馈信息，并将线下用户引到线上交流，进行线上体验。有的商家以为自己促使消费者完成了线上的支付就是O2O闭环，这是肤浅的认识。把消费者再从线下送到线上，这个线上不仅仅是支付，而是要形成线上的消费者与消费者、消费者与商家的互动。

互动需要一个能够容纳消费者和商家的平台。……