陈 林，韩 林，周 浓*，李 花，詹莉娟

1重庆三峡学院生命科学与工程学院;2 重庆市食品基础实验教学中心，重庆 404100;3 广西大学化学化工学院，广西 531499

太白贝母，多年生草本，为百合科植物太白贝母Fritillary taipaiensis P.Y.Li 的鳞茎［1］。贝母具有化痰、润肺、止咳功效。太白贝母长期作为川贝母使用，其地理分布、植物形态、有效成分与川贝母无明显差异［2］。贝母作为药食同源植物具有一定的保健作用。多糖化合物广泛存在于中药中，生物类多糖在抗肿瘤、抗衰老等方面发挥着重要的生物活性［3］。随着市场需求的增长，野生贝母资源已面临枯竭，而太白贝母栽培技术成熟并有一定规模，具有较高的研究空间。

超声波提取法最大优点是节约能源和时间。它利用超声波的空化效应［4］，使植物活性成分在不被破坏的情况下溶出，且体系温度不会大幅度升高。响应面分析方法(Response Surface Methodology，RSM)是一种优化工艺条件的有效方法［5，6］，可用于确定各种因素及其交互作用在工艺过程中对指标(响应值)的影响，精确的表述因素和响应值之间的关系。本试验以太白贝母为研究对象，在单因素试验基础上，运用响应面法优化超声波提取太白贝母粗多糖，为深层次开发利用当地贝母资源提供试验和理论参考。

1 材料与方法

1.1 材料、药品及仪器

太白贝母:重庆巫溪地区采集鲜品，经成都中医药大学中药材标准化教育部重点实验室王光志副教授鉴定为百合科植物太白贝母F.taipaiensis 的干燥鳞茎;葡萄糖标准品:上海一基生物试剂有限公司;石油醚、无水乙醇、95%乙醇、氯仿、正丁醇、蒽酮、浓硫酸均为分析纯。……