陆 洋，彭 飞，黄丽霞，习伟佳，马吉福，马 骥

陕西师范大学生命科学学院 教育部药用植物资源及天然药物化学重点实验室，西安 710119

贯众(Cyrtomium fortunei J.Sm)为鳞毛蕨科(Dryopteridaceae)贯众属(Cytomium)多年生蕨类植物，其根状茎富含多酚、多糖、黄酮、甾萜类、氨基酸等多种化合物，药用价值极高，为我国主要中药贯众的原植物之一［1］。贯众可全草入药，具有清热解毒、驱虫、抗菌、抗肿瘤、止血、降脂等作用［2］。多酚是指分子结构中有若干个酚性羟基的酚类化合物，又称植物单宁，主要有游离态和结合态，后者更能完好到达肠道产生生理活性。多酚主要存在于植物的皮、根、叶、果中，被喻为“第七大营养物质”，具有较强的抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、杀菌等生物活性［3-7］，目前多用于保健品、化妆品、中药类产品，具有广阔的市场前景。目前关于贯众的研究包括化学成分和药理作用［8］等方面，但整体的研究力度还相对较少，不够完善。超声波可通过机械破碎和空化作用使细胞破碎，利于细胞内容物的溶出，且具有相对微波法提取效率高、成本低、便于实现大规模生产等优点［9］，本实验首次研究响应面法优化超声辅助提取贯众中多酚的工艺，经验证，该工艺稳定可靠，提取率高，这为进一步开发利用贯众，发挥其作用，如制成天然保健品、化妆品等，提供很好的理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

贯众采收于陕西省宁陕县旬阳坝地区，经陕西师范大学马骥副教授鉴定为鳞毛蕨科植物贯众Cyrtomium fortunei J.Sm 的干燥根状茎;没食子酸标准品，中国药品生物制品检定所;福林酚试剂，上海荔达生物科技有限公司;无水碳酸钠，天津市风船化学试剂科技有限公司;无水乙醇，天津市红岩化学试剂厂;所用化学试剂为分析纯;实验用水为超纯水。……