董成家

位于波斯湾畔的阿拉伯联合酋长国由7个酋长国组成，迪拜就是其中的一个，也是阿联酋的经济和商业中心，占地3900平方公里。

迪拜，这个水比石油昂贵，用奔驰车当警车用的奢侈城市，公车站是封闭的还配有空调，一棵树维护成本3000美元，还在沙漠地区搞了个滑雪场……可迪拜却并不满足，还在以惊人的速度和想象力构建一个奢华之都：他们有世界第一高楼——比斯迪拜塔（828米）;世界上最大的机场——迪拜国际机场;世界上最大的人工岛——迪拜棕榈岛;世界上最大的室内滑雪场——迪拜雪球滑雪场;世界上最大的音乐喷泉——迪拜喷泉;世界上最大的游乐园——迪拜乐园;世界上最大的人工港——杰贝阿里人工港;世界上最大的购物中心——迪拜购物中心;世界上最大的酒店——迪拜亚洲酒店;世界上最大的滨水湾——杰贝阿里滨水湾;世界上最高的酒店——阿拉伯塔;世界上最高的住宅区——迪拜滨海区;最奇特的滑雪场——迪拜雪球屋;最奇特的人工岛——迪拜世界群岛……

每座建设物就是一个景点

在上世纪70年代以后迪拜通过石油贸易得到了快速发展，国民收入大量增加。之后迪拜政府开始开发其旅游业。旅游的卖点不是中东风貌和阿拉伯海湾风景，而是迪拜花巨资建立起来一座比一座更金壁辉煌的酒店、购物中心。

感受迪拜的奢华，理所当然地我们选择了先从酒店开始，七星级的伯兹（BurjAl-Arab）酒店就是第一站。虽然我们无缘一住，但有缘吃个午饭，参观房间。从外观看酒店已经是靓丽到无人可及，内里更是金碧辉煌。从大堂的柱子、天花板、电梯到房间的电视柜、门框、水龙头都是镀金的，据闻光是镀金装饰就耗费了近30吨纯黄金。

伯兹酒店，又被称为阿拉伯塔，于1999年12月开业。它建在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。该工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身。饭店由英国设计师W·S·Atkins设计，外观如同一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高。

由于是以水上的帆为外观造型，饭店到处都是与水有关的主题（也许在沙漠国家，水比金更彰显财力）。像一进饭店门的两大喷水池，不时有不同的喷水方式，每一种皆经过精心设计，约15～20分钟就换一种喷法。而酒店202套房间都是复式结构，最小的房间也有170平方米，费用从1500美元到2万多美元，自助午餐每人需要800多元人民币，一瓶啤酒就要300多元人民币，一切都是富豪的象征。

当然，我们住的朱美拉古城酒店（Madinat Jumeirah）也旗鼓相当，它在伯兹酒店隔壁，也是同属朱美拉酒店集团的出品，只是风格迥异，非常有阿拉伯风情。风塔泥屋的外观、蜿蜒密布的水路、穿梭往来的木船和庭院里众多的水池和植物，让你有度假的休闲感觉。我们住的是皇宫Dar Al Masyaf的单栋别墅，内有运河贯穿别墅群，每天坐着木船去海滩旁吃早餐，或者去传统集市逛一逛，感觉就像到了威尼斯。

其实迪拜的许多酒店都可以当作一个景点参观，比如棕榈岛亚特兰蒂斯（Atlantis， The Palm）酒店由Aquaventure水世界、海豚湾以及酒店主楼组成，酒店以迷失国度亚特兰蒂斯为主题，设计中融入阿拉伯当地特色。进入大堂就有震撼的感觉，大堂设有一个巨型水族缸，可以看见各种海洋生物悠游的风景，据说这个水族缸后的水族馆“The Lost Chambers”共养了6.5万条鱼，包括魔鬼鱼及其它海洋生物，令人叹为观止。

迪拜还有一座奇特的水下豪华饭店——阿联酋迪拜水母酒店，它是全世界第一座真正意义上的水底酒店。它由德国建筑师Joachim Hauser主持设计，它的外形酷似一只庞大水母。水母酒店的构思来自科幻小说《海底20000里》。每一间客房都用超豪华高级材料进行装修，内部的音乐和气味可随意调控。这座名为Hydropolis的豪华饭店由三部分组成：地面站——用于接待顾客;隧道——所有人员和物资将从这里抵达饭店的主体部分;饭店主体——总共拥有220个豪华套房。客人到达这个"水晶宫"，先要穿越一条长约510米、直通海底酒店的树胶玻璃隧道。然后在海下选择自己喜好的房间入住。比如客人可以躺在"水泡套房"中，通过透明的"墙壁"和"天花板"观赏外面五彩缤纷的海洋生物。

除此之外，为了这个水下城市，酒店在陆地上专门修造一片人工沙滩、一台可制造人工云雾的巨形烟雾机，以保护客人免受烈日的暴晒。据说，为了防止恐怖袭击，酒店还将配备高精密度的雷达反导弹系统;一旦发生险情，专门设计的防水闸门将及时把遭到破坏的设施同酒店其他部分隔开。

尽管这座城市已经拥有了数不清的摩天大楼，但是各种项目仍在不断开工。迪拜的未来看上去依然要被更多的各式各样的奇怪建筑所填满，商务人士来到这儿将会有更多的酒店可以选择。不过，迪拜新的各式摩天大楼也不全是酒店、购物中心和写字楼，这可能是由于当地政府意识到了外界对迪拜这种过度拜金行为的批评，于是在未来的建筑上有一些是被预留给了歌剧院和博物馆。

设计师BenvanBerkel中标了迪拜的新文化中心标志性建筑——中东现代艺术博物馆。建造这座博物馆的目的是要将阿联酋打造成为一个多元文化融合枢纽。这位设计师如此介绍自己的设计，“这座建筑利用了在文化村的良好位置，独桅帆船一样的舰首向上抬起，可以观赏到周围的全景。这座博物馆将汇集观众、展会和展览，使各种活动相互依托相互发展”。这座博物馆的造价预算为2.55亿英镑，是迪拜文化村的核心项目，整个迪拜文化村的建设资金大约要投入130亿美元。看来，在全世界都勒紧裤腰带过苦日子的时候，也只有迪拜的权贵们能如此财大气粗了。

乐在其中的购物天堂

在国家推行低进口税及无销售税的政策下，迪拜迅速成为旅游者的购物者天堂！迪拜值得去的购物中心有迪拜购物中心和阿联酋购物中心，前者虽然只有两层楼，但规模巨大，还有真冰溜冰场和巨大的水族馆，不过人气暂时还不是很旺，所以基本没什么折扣。不过优点是人少，购物环境好，而且溜冰场到点有免费的花样滑冰表演。而阿联酋购物中心因为很靠近伯兹酒店，店铺也较集中，人气很旺，品牌也齐全，有少数品牌打折。

阿联酋购物中心内的廉宜手工艺制品很多，阿拉伯风格的制品例如油灯、灯筒、咖啡壶、弯刀、匕首、服饰、烟嘴、水烟壶、祈祷念珠、波斯地毡等等，都极具特色。在一个名叫Sharja的地毡专门店里，除了出售中东地毡外，还有不少邻近地区的货品。我们看到一张十分喜爱，名叫“天堂花草”的地毡，看了又看，就是实在不太愿意付那个价钱，最后问店主："是否有比较便宜一点，而又是特别设计的？"他想了一会儿，煞有介事似的，到店后拿了一张出来，只见上面全是坦克、大炮的图案，颜色深沉，感觉不到一点喜悦。店主说："是阿富汗人编织的，偷运进口，外头买不到。"这地毡的题材不错是少见的特别，但它编织的是阿富汗人的可怜，不要也罢！

不过说到购物，最吸引我们的还是久负盛名的黄金街和香料街。宽敞的大街两边，排列着一家家金饰店铺，隔着一尘不染的玻璃窗，黄金制成的项链、手镯、耳环等整齐地排列在柜台上，在阳光的照射下，金黄色的光泽咄咄逼人。因为在国内买金链时受过骗，总是不放心店铺的信誉。导游告诉我们任何游客在这里买到"缺金少两"的金饰，都可以向政府投诉，一旦查明属实，这家店铺就会被勒令关门，所以在金街的商家没有欺诈行为。迪拜是世界第二大的黄金销量国，人们买黄金跟买菜一样正常，当地人习惯配戴粗大的金链，以显示自己的经济水平，所以金街上总是人满为患。相对来说，银在这里却不是那么值钱。

香料街位于金街的隔壁，一条狭窄幽长的小巷，一袋袋敞开的香料整整齐齐地摆在路边，小贩在货摊旁热情地招揽生意，这让我不禁想起了上海二三十年代的条条里弄。

据说阿拉伯香料除了用于食物调味剂外，当地女性还用它来熏衣。只见一个小贩将一个陶瓷小碗放在地上，放入木碳、松香、香料粉末，然后用火柴点燃，一会儿工夫，一缕轻烟冉冉上升，房间里充满了一种芬芳而含蓄的香气。这时候，小贩又取来了一件长 衫，悬挂在距离地面约一米的地方，衣服上也染上了淡淡的甜香，久久不退。据说用这种方法熏衣服，只要十分钟就可以将香味保持一周。

饮食文化非常多元

50年多前，迪拜还只是沙漠中的一个贸易点，人口不过5000人，如今却已发展成为一个现代化的大都市，人口约200多万。由于其位于东西方交叉处优越的地理位置，再加上四通八达的空中航线，吸引了来自世界各地的商人和游客，目前迪拜的常住居民中有80%为外来人口，来自150多个国家，因此注定这里的饮食文化非常多元，星级酒店的早餐一般都是西式的，最本土的美食应该要算阿拉伯大饼，面饼上撒上芝麻，由特制的炉子烘烤而成，有一种纯粹的面香，可以就着酸黄瓜和青菜吃，一般食肆和超市都有卖。

在黄金市场附近乱逛的时候，我们发现小餐馆里有卖一种叫沙瓦玛（Sharama）的小吃，也是由这些大饼做的，嫩羊肉或鸡肉切片浸在酱汁中浸几小时，然后紧紧贴在一个垂直的烤炉上，烤炉慢慢自动旋转，以高温火焰把肉烤熟。食用时切下薄肉片蘸上薄薄的蒜黄酱，拌上沙拉，卷进一块阿拉伯面包饼中，夹一些奶酪酱生菜和酸黄瓜，非常有口感。“沙瓦玛”在城内大多数餐厅都有卖，5迪拉姆左右（相当于2到3元人民币），和着一杯鲜榨果汁当作夜宵非常实在。正宗的阿拉伯餐都是用浓重香料做成的浓稠酱汁，焖煮着肉块，颜色是深黑、鲜红或浓绿，吃不惯的可以去中餐馆集中的Deira区，由于中国游客的增多，迪拜很多酒店请了中国厨师，在中式自助餐厅可以品尝到家乡风味。

我们的导游小姐来自新加坡，当年也是带客户到迪拜旅游，就爱上了这个地方，于是就跳槽到当地工作了。导游小姐特地安排我们去体会一下富有阿拉伯情调的吃和玩。离开迪拜市中心驱车前往沙迦的公路行半个小时就能到达沙漠地带，这里必玩的项目有两个，一是沙漠冲沙，二是沙丘晚宴。当然，活动都要在下午5时才开始的，因为白天实在太热了，40多摄氏度的高温能把人烤熟。

冲沙的LABAB沙漠位于迪拜和沙迦两酋长国之间，沙子又细又软，太阳落山之后，用手和脚触摸沙子，感觉非常舒适。这也是当地人玩冲沙最理想的地方，坐上专业的越野车，在高低起伏的沙丘里上下翻腾，你的尖叫分贝越高，来自印度和巴基斯坦的司机就越兴奋，继而在坡度达四五十度的沙丘上做出高难度动作，如果你的心脏承受不了这种刺激，那还是在晚上的沙丘晚宴上骑骑骆驼就算了。沙丘晚宴其实就是大的BBQ，各地游客席地而坐，小吃、烤肉、饮料、酒水随便吃，还可抽当地特色的水烟，由于我们到的那几天是当地的斋月，因此肚皮舞表演取消了，不过美味的食物和免费的泥巴文身仍让一众人大叫过瘾，最叹的还是最后一刻，全场灯光熄灭，显露着无垠星空的点点繁星，偶有流星掠过，躺在地毯上静看星河，实在不愿离去。