刘汇涛 杨 颖 邢秀梅 张铁涛吴学壮 杨福合*

(1.中国农业科学院特产研究所，长春 130112;2.吉林省特种经济动物分子生物学省部共建实验室，长春 130112;3.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081)

植物性饲料原料的细胞壁主要由非淀粉多糖(NSP)构成［1］，但由于水貂等单胃动物体内缺乏分解NSP的酶［2］，所以细胞内的淀粉、蛋白质等营养成分难以释放，同时，NSP可以增加消化道食糜黏度和引起生理变化，从而导致饲料营养成分的消化利用率下降［3］，因此，NSP是水貂植物性饲料原料中的一种重要的抗营养成分。水貂属于肉食动物，对植物性饲料的消化能力较差［4］，目前关于畜禽玉米-豆粕型饲粮中添加复合酶制剂的应用研究较多，实践已经证明复合酶制剂具有很好的效果，但是国内在水貂饲粮中添加复合酶制剂的研究非常缺乏［5］。本试验主要研究了饲粮中添加不同水平和配伍的复合酶制剂对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响，旨在筛选获得一种适宜在水貂饲粮中使用的复合酶制剂配伍及其添加水平，为复合酶制剂在水貂养殖中的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用酶制剂由北京挑战农业科技有限公司提供，均为固体粉末状。各单酶制剂的酶活分别为:淀粉酶2 354 U/g、酸性蛋白酶51 269 U/g、阿拉伯木聚糖酶14 285 U/g、甘露聚糖酶46 500 U/g、果胶酶10 000 U/g、植酸酶7 500 U/g。根据饲粮原料及育成期水貂的生理特点分别将上述单一酶制剂按不同比例配伍，设计了3种复合酶……