□马春宇 王 昶 袁军平 刘文明

引言

项目教学是当今职业教育教学改革的一个重要发展方向。在职业教育中，项目教学是指师生通过共同实施一个完整的“项目”而进行的教学实践活动。其中的“项目”既可以指以生产一件具体的、具有应用价值的产品为目的的工作任务，也可以是一项服务。简言之，项目教学就是师生为完成某一具体的工作任务而开展的教学活动[1]。

项目教学作为职业教育中的一种新模式，具有较多的理论为其提供足够的理论支撑，包括现代认知理论、建构主义理论、情境学习理论等等[1]，具有持续探索的必要性。此外，项目教学在推动职业教育改革、提高人才培养质量等方面也具有重要的实践价值。近几年，各高等职业院校在项目教学方面做了广泛、深入的探索与实践，并取得了卓有成效的进展，广州番禺职业技术学院珠宝首饰工艺及鉴定专业也做了一些有益的尝试，本文即以上述专业为例，介绍了多层次项目教学培养珠宝首饰行业高技能人才核心专业技能的做法与体会。

一、明确人才培养目标、构建专业课程体系

在广泛调研的基础上，以珠宝首饰生产企业、珠宝首饰相关服务企业为目标就业平台，以基层业务岗位工作任务分析为基础，以完成工作任务所需的能力培养为目标，根据岗位工作和职业发展的需要，确定了珠宝首饰工艺及鉴定专业的人才培养目标，即培养适应珠宝首饰生产等领域……