黑龙江 李皖生/文

美国《读者文摘》载文指出：许多食物中含有天然的助眠物质。以下16种食品有助于保持心情宁静，提升睡眠质量。

1.核桃 核桃是色氨酸的优质来源，这是一种助眠的氨基酸，有助于形成血清素和褪黑激素，这两种“生物钟”激素可设定人的睡眠周期。得克萨斯大学的科研人员还发现，核桃中含有褪黑激素的自身来源，有助于快速进入睡眠状态。

2.杏仁 杏仁中含有丰富的镁，这是高质量睡眠所需要的矿物质。新的研究发现，体内含镁量过低，入睡则比较困难。

3.生菜 生菜中含有催人宁静的物质，对大脑的影响相似于麻醉剂，故食用生菜的色拉可缩短入睡的时间，将3～4叶大生菜叶放入一大杯水炖15 min，再加入两片薄荷枝叶，上床前饮用。

4.椒盐脆饼干 椒盐脆饼干与玉米条之类的食物具有较高的葡萄糖指数，食用后血糖和胰岛素值自然升高，这就可缩短入睡时间。正常情况下，人们都想稳定血糖和胰岛素值，以避免情绪波动和胰岛素抗耐，但如果为了尽快入睡，则血糖和胰岛素的提升则有助于色氨酸进入大脑助眠。

5.金枪鱼 诸如金枪鱼、比目鱼和大马哈鱼之类的鱼类含有较高的维生素B6，人体需要维生素B6合成褪黑素和血清素。含维生素B6高的食物还有生大蒜和开心果。

6.大米 大米具有较高的升糖指数，因此食用米饭后会大幅度减少入睡时间，尤其是香米更会加快入睡。

7.樱桃汁 宾夕法尼亚大学的科研人员指出：饮用一杯樱桃汁可使人立即入睡。……