山 东 刘姿含/文

随着人们生活节奏普遍加快，睡眠不足已成为当今都市人的普遍现象，尤其是睡眠不足对健康的危害甚大，切莫等闲视之。世界卫生组织调查显示：27%的人有睡眠问题。要想改善睡眠，从饮食方面做起较为简单，比如用好厨房里一些有养生安神作用的食物。

竹荪：名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首的御膳食材，其有效成分可补充人体必需的营养物质，提高肌体的免疫能力。另外，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，这种“刮油”的作用很适合晚餐食用，给身体尽量少的负担进入梦乡。

银耳：富含维生素D和硒等微量元素，能防止钙的流失，还能增强肌体抗肿瘤的免疫能力。银耳凭借其益气清肠、安眠健胃的特征早已被认可为安眠助神的佳品，再加上银耳的养阴清热和润燥护肤的功效，更适合忙碌于办公室中的女士在睡前食用。

牛奶：牛奶中含有吗啡类物质和一种叫左旋色氨酸的物质，会使人产生适度的疲倦感，既可以起到催眠作用，又避免了安眠药物的副作用。临睡前喝一杯牛奶具有镇定安眠作用。

大枣：又名红枣，富含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等等，有补脾、养血、安神之益处，因而有助眠作用。晚饭后，用大枣熬水加点红糖；或用10枚红枣、5根葱白煮水喝；或者用大枣与百合煮粥喝，都能够起到加深睡眠的作用。

食醋：食醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显。如果长途旅行之后，十分疲劳，且难以入睡，可以用一汤匙食醋兑入温开水中饮服，然后静心闭目，一般便会安睡。……