王重洋等

摘要：采用基质固相分散超快速液相色谱法测定了山楂片中的苏丹红染料，基质固相分散萃取的最佳条件为：0.45 g硅胶分散剂，6 mL乙酸乙酯作为洗脱剂，样品与分散剂质量比为1∶3。乙腈水为流动相，流速：0.3 mL/min，进样量：10 μL，柱温：30 ℃，梯度洗脱，4种苏丹红化合物回收率在86.1%～ 108.3% 之间； RSD在2.3%～9.8%之间。测定苏丹红的线性范围为0.01～2.5 mg/kg（苏丹红Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ），0.025～2.5 mg/kg（苏丹红Ⅳ），检出限为4.2～8.9 μg/kg，检出限优于国标方法，可满足实际样品分析的要求。

关键词：基质固相分散； 超快速液相色谱； 苏丹红； 山楂片

1引言

苏丹红是人工合成工业染料，为亲脂性偶氮化合物。1995年欧盟（EU）等国家已禁止其作为色素添加在食品中，国际癌症研究机构将苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列为动物致癌物，我国卫生监管部门已禁止苏丹红作为食品添加剂使用[1]。苏丹红作为禁用的工业染料，却被违法添加到山楂片等食品中，即使过期也能保持鲜艳的红色。

我国国家标准采用高效液相色谱法检测食品中苏丹红染料，方法检出限为0.010 μg/g[2]。现有测定苏丹红的方法有很多，主要包括HPLC[3]、UPLCMS[4，5]、酶联免疫[6]以及流动注射化学发光法[7]等。常见的前处理方法主要有微波辅助[8]、固相萃取[9]、基质固相分散[10～12]等技术。基质固相分散（Matrix solid phase dispersion， MSPD）由于可以避免样品处理过程的损失，减少溶剂用量，且可以整合样品均化、预处理、过滤、净化、提取等过程，因此常被用于固体、半固体和高粘性的生物样品的制备和萃取，在食品分析行业得到了广泛应用[13]。食品基质较为复杂，且苏丹红在食品中非法添加的含量往往较低，选用MSPD样品前处理过程消除干扰，可满足复杂食品基质中痕量苏丹红的检测。……