罗彩霞 田永强 潘彦彪

摘要 百里香含有挥发油、氨基酸及大量微量元素，其化学成分复杂多样，主要应用在医疗保健、食品工业、日用化妆品及农业生产等领域，是一种应用非常广泛的天然植物药物。由于其成分天然、毒副作用小等优势而成为一种研究热点倍受重视。在此从其化学成分的分类及应用方面进行综述。

关键词 百里香;精油;化学成分;主要应用;研究进展

中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）33-11669-04

Research Progress of Thymus

LUO Cai-xia1，TIAN Yong-qiang*， PAN Yan-biao

（School of Chemical and Biological Engineering， Lanzhou Jiaotong University， Lanzhou， Gansu 730070）

Abstract Chemical ingredients of Thymus were complex and multiplicity， including volatile oil， amino acid and a large number of microelements. It was mainly applied in medical care， food industry， daily cosmetics and agricultural production. It has been a natural plant medicine for a very wide range of applications. Nowadays it becomes a research hotpots due to its advantages of natural ingredients and with little side effect. This essay makes a general account of the classification of chemical composition and application of Thymus.

Key words Thymus; Essential oil; Chemical ingredient; Application; Research progress

基金项目

甘肃省农业科技支撑项目（1304NKCA156）。

作者简介 罗彩霞（1985- ），女，壮族，广西河池人，硕士研究生，研究方向：环境微生物。*通讯作者，教授，博士，硕士生导师，从事生物农药研究。

收稿日期 2014-10-13

百里香（Thymus L.）属于植物界被子植物门、双子叶植物纲、唇形目、唇形科、百里香唇形科，又名蚊子草、麝香草、地椒、山胡椒等。主茎易木质化，一部分木质化大部分直立，基部开始分枝，株高一般为5～40 cm。据《中国植物志》66卷（1977年）记载，百里香全世界有400种左右[1]，原产地为地中海沿岸，主产地在法国、西班牙。我国约有 15 种、2 个变种[2]，分布在我国北部地区的河岸、草地和丘陵山区。百里香是极具开发价值的一种多用途植物，近年来，国内外专家对百里香在很多方面进行了广泛的研究。笔者在此从其化学成分的分类及应用方面进行综述。

1 百里香的主要成分

百里香化学成分已被各国科研学者列为研究和关注的重点，其中研究最为深入和广泛是欧洲学者。目前，我国对于国内百里香属植物的化学成分也进行了大量的研究。……