摘要：茶是世界上三大饮料之一，作为孟连县最古老的传统产业，茶叶已成为全县农民脱贫致富、全面建设小康社会的重要产业，是全县继蔗糖、橡胶之后培植的又一支柱产业。

关键词：孟连县；茶叶生产；管理技术

中图分类号： S571.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0058

1 新茶园建设

1.1 园地选择

选择具有交通、能源（电源）生活用水、生产用水等基本条件的灌木林地、荒地开垦茶园。坡地坡度不能大于20度，海拔在800～1600米之间，土层深1米以上，土壤显酸性，pH值在4.5～5.5之间。园地周围要求无污染源，特别是园地周围的水源，水库水质无污染源。茶园应远离城镇、工厂，自然环境优美。

1.2 茶园规划设计要求

根据茶树对自然条件的要求和农业生产整体布局要求，选好土地后，进行园地整体规划。厂址一般选择在园地的中心地带，便于生产加工。选好厂址后，根据开垦规模，相应对生活区进行统一规划，做到山、水、园、林、路综合治理。同时，为了茶园管理、运输方便，应根据需要设置不同规格的道路。

1.3 茶园蓄、排水系统

1.3.1 修建蓄水池 于茶园内较高的低凹处建蓄水池供旱季生产使用。蓄水池的配建可以根据茶园的分布、大小来配建，一般100～200亩可以建1～2蓄水池，用于补充生产用水的不足。

1.3.2排水沟 排水系统可以起到流水敞通、保护茶园梯面受断流洪水冲坏的作用。可以结合茶园内的干道和支道的养护，于干支道内侧开挖排水沟；保留地势较低的自然山水沟，排出茶园内多余的水分。

1.4 生态茶园的规划设计

茶园规划过程中，要注意保护茶园的生态环境，把水头林、山顶戴帽林、风景林规划出来，并作出标记便于保留；植树造林，建设生态茶园在干道、支道两旁种植与茶树无相同病虫害的林木、果木。隔15米留下一带茶梯用于种植水东瓜树、香樟树、果木等林木。

1.5 茶园梯田的开垦

清园工作要把地上树木、杂草清理干净，大石块理顺，然后挖除树桩，整平土坎、土坑；开挖种植沟用水准仪测量后定桩，沿水平线开垦种植沟，种植沟深不低于50厘米，口宽不低于80厘米，底宽不低于60厘米，从山脚向上开垦，第一沟挖出后，把上一沟的表土12厘米连同枯枝落叶回入一沟，依次向上开垦；整理梯田通过开沟、回表土、填新土、整平，形成种植梯面。梯面要求宽1.7～2米，里低外高，倾斜度为5度。

1.6 选用良种

茶树良种对于增加茶叶产量，提高茶叶品质，增强茶树的抗逆性具有明显的优势，是建立丰产优质茶园的基础。孟连县近年来发展的良种主要是云抗10号、矮丰、长叶白毫、雪芽100号等。

2 生产茶园规范管理技术

2.1 茶园施肥技术

按“生产绿色食品的肥料使用准则”进行肥料的选用，禁止使用工业垃圾、城市垃圾、硝态氮肥。根部施肥为追肥和基肥、追肥一年可分两次使用，春茶结束施一次，可用尿素10公斤或磷酸铵10公斤配合微生物肥30公斤，于夏茶收获前30天施下。夏茶结束再按上述肥料种类和施用量再施一次，作为全年的追肥。基肥以农家肥、绿肥、油枯为主，可适当加入固氮菌肥料等，全年的基肥可以分两次进行，8月底施一次，油枯100公斤、绿肥300公斤、堆沤肥100公斤；11月底施一次，腐熟人粪尿300公斤、堆沤肥200公斤、绿肥100公斤。施有机氮及无机氮的比例为1∶1最适宜，大约厩肥1000公斤加尿素20公斤，严格按比例准则进行。

2.2 茶园耕锄技术

孟连县气候温暖、雨量充沛，茶园内杂草生长旺盛，耕锄工作要结合施肥工作进行。每年进行2～3次浅耕除草，一次中耕除草。将杂草作为绿肥压埋处理，保持茶园土壤疏松，无杂草危害，促进土壤熟化。

2.3 茶叶采摘技术

根据所制茶类对鲜叶的要求进行采摘。茶叶鲜叶采取要及时，制作名优茶的鲜叶须提前采摘，否则易放老在树上造成浪费。鲜叶采下后，勿用塑料袋或口袋盛装，不得紧压，以防止发热变质。

2.4 茶树修剪技术

茶树修剪的目的是复壮树冠，提高芽叶品质，扩大有效采摘面，适当控制茶树高度。修剪的轻重要看茶园生长状况而定，正常进行水肥管理和病虫害防治的茶园每年进行一次轻修剪，茶树高度掌握在70厘米以下。生长势较弱，丛面出现枯枝，结节枝的茶树，可以进行深修剪。修剪的形状：幼年茶园或一般的茶园，可按平面式、倒弧形修剪。茶园管理操作困难的茶园要向立体化修剪发展。“厂”字形修剪能有效扩大采摘面积。

2.5 冬季茶园管理技术作业

茶叶冬管作业是关系一年茶叶生产成败的工作，包括：中耕除草、施基肥、修剪、打一次杀虫剂，打一次杀菌剂。中耕深度25厘米以上，沿茶树滴水线开沟25厘米深施基肥，施肥里外轮换，杂草压埋进施肥沟里面。中耕土壤要求打碎，直径不超过10厘米。打杀虫剂及杀菌剂要求周到、彻底。

2.6 茶树病虫害防治

要体现“以防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，合理应用各种必要的防治措施，经济有效地把病虫害控制在一定的防治标准之下。

化学防治茶树病虫害应抓住几个重要环节：一是结合冬管工作，用生产绿色食品农药准则规定的刹虫剂、杀菌剂消灭园内的病源、虫源降低越冬虫菌基数，避免病虫害大量发生；二是做好病虫害发生情况监测、调查工作、提供病虫害防治最佳时机；三是于春茶结束后狠治小绿叶蝉及其它病虫害；四是生产季节用其它方法无法控制的病情、虫情，可采用化学防治方法。

作者简介：赵壁艳，大专学历，孟连县农业和科学技术局，农艺师，研究方向：生态茶叶生产和发展。endprint