李娜

摘 要： 农村自然和社会资源丰富，作者巧借新闸乡土资源“红萝卜”，因地制宜地引导幼儿开展了“萝卜乐翻天”的活动，充分挖掘了萝卜的教育价值。活动满足了幼儿强烈的好奇心和探索欲望，发展了幼儿合作交往等多种能力，加深了对家乡新闸美食的关注和热爱。

关键词： 萝卜加工厂 幼儿教育 乡土资源

农村的自然地理、生态环境是农村幼儿教育取之不尽、用之不竭的宝藏。新闸幼儿园地处于城郊结合地方，周围生长着各种各样的农作物，其中，新闸萝卜干历史悠久、源远流长。幼儿对于饭桌上常见的萝卜干充满兴趣和好奇，为追随幼儿的关注点，结合《纲要》提出的“充分利用自然环境和社区的教育资源，扩展幼儿生活和学习的空间”，我们开展了以“萝卜”为主题的社会活动，教育活动内容的选择体现“既贴近幼儿的生活选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓宽幼儿经验和视野”的要求。为了尊重幼儿的个体差异，满足不同幼儿的需要，由幼儿自主选择活动区域和材料及操作过程，游戏活动分别从四个不同主线展开探究。

一、萝卜加工厂

（一）参观调查，初步感知。

萝卜干加工流程复杂繁琐，首先借助家长资源查阅萝卜干的制作材料和方法，其次带领幼儿参观新闸萝卜干加工基地，丰富幼儿对清洗、切片、晾晒、腌制、晾晒、包装萝卜干等流程的认识，为幼儿进入“萝卜加工厂”奠定基础。

（二）交流经验，了解角色。

首先，利用家长资源请有经验的奶奶“手把手”教加工萝卜干，其次，自由分配洗、切、晒、腌、包装等角色，最后，幼儿讨论贩卖区要用常州话叫卖：“又香又脆各萝卜干快点来，尝一尝，新闸萝卜干真好吃！……