刘翠萍

摘 要：据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。由此，社会对酒店管理专业人才需求也在不断变化，根据对哈尔滨市酒店行业的调查及对我校旅游英语专业2009、2010、2011届毕业生的毕业流向跟踪调查，在分析酒店的从业人员现状及人才需求趋势的基础上，及时调整我校旅游人才培养方案，及时完善旅游教学改革，不断提高旅游专业学生的就业率。

关键词：酒店业 人才流失 人才需求

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2014）09-0056-01

一、行业背景分析

1.国际旅游酒店业发展分析

旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模每年约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。

2.国内酒店及餐饮行业现状

随着我国市场经济结构的不断调整，第三产业特别是旅游服务业在国民经济中所占的比重越来越大。截止2013年底全国共有五星级饭店600多家，近一两年增长近5倍。另外，在五星级之上增设“白金五星级”酒店，北京的中国大饭店、上海的波特曼·丽嘉酒店、广州的花园酒店三家饭店被正式批准为“白金五星级饭店”，星级饭店从业人员超过160万人。“高星级”从业人员2010年前缺口超30%，星级酒店每年需补充各级管理人员20%左右。

3.黑龙江省旅游酒店业的发展现状

2013年， 我省旅游业在省委省政府正确领导下，在全行业上下共同努力下，实现了又好又快发展。……