曹华+王红霞

专家简介：曹华，北京市农业技术推广站高级农艺师，北京市农业局12316首席蔬菜专家，中国农学会科技园区专家，“中国蔬菜”技术服务蔬菜栽培专家，中国农业科技下乡团专家。从事蔬菜技术工作46年，近20年来主要从事优质、高档蔬菜和景观蔬菜栽培技术的研究。荣获农业部和北京市政府12项科技成果奖励；在《中国蔬菜》等期刊发表论文60多篇，主编《名特蔬菜优质栽培新技术》等技术专著12本；2011年和2012年连续两年荣获“全国十大优秀栽培专家”称号。

番茄又名西红柿，为茄科番茄属一年生草本植物，果实营养丰富，味道鲜美，还具有一定的保健功效，近年来深受各阶层消费者的喜食，市场需求量不断增大。而秋大棚种植成为一些菜农的技术难点，因此，笔者在总结10年生产实践的基础上，将成功经验详细介绍如下：

一、选用品种

选用耐热、抗黄化曲叶病毒的品种，如浙粉702、金鹏十一号、仙客8号、绝粉702、威霸二号等优良品种。

二、播种育苗

（一）壮苗标准

日历苗龄25～30天，叶色深绿，3～4片真叶展开，子叶完好，节间短，株高10厘米左右，根系发达、无病虫为害。

（二）确定播种期

根据定植期按日历苗龄向前推算，即为适宜的播种期。实际日历苗龄除理论日历苗龄外，还应考虑分苗次数和定植前秧苗锻炼天数。秋大棚栽培苗龄不易过长，一般25～30天即可。若播种过早，容易感染病毒病，或者由于前茬作物没有及时收获，不能定植，势必造成苗龄过长，引起徒长；若播种过迟，结果期推迟，后期温度下降，果实难以成熟，造成产量损失。华北平原地区在6月下旬～7月初播种育苗，7月中、下旬定植，10月下旬拉秧。

（三）种子处理

1. 晒种和温汤浸种

在晴天将种子晒3～4小时，注意不要将种子放在水泥地面上暴晒。温汤浸种，取一个清洁的盆（最好是瓦盆，也可用塑料盆、陶瓷盆，不能用铁器），注入种子体积4～5倍的55℃温水，把种子投入，同时用木棍沿同一方向匀速搅拌，保持55℃恒温15分种（为了保持55℃恒温，在旁边再准备一个容器，将水调好温度后再注入陶瓷盆，不要直接在盛种子的容器内倒开水，防烫伤种子），不停搅拌待水温降至30℃，继续浸泡4～6小时，即可播种。

2. 药液浸种

在药剂消毒前，先将种子浸水10分钟，除去漂浮在上面的瘪种子，再进行消毒处理；或温水浸种后的种子洗净后再用药剂消毒。消毒用福尔马林（40%甲醛）100倍液浸种10～15分钟，可杀死种子表面所带病菌（早疫病），10%磷酸三钠水溶液浸种20分钟，有钝化番茄花叶病毒的作用。药剂浸种后一定要再用清水彻底清洗种子。

（四）播种育苗

设施番茄栽培多采取育苗移栽的方式，此时正处高温雨季，番茄苗怕雨水拍打，因此，要求育苗和定植后植株“不见天”，即一定在塑料棚内。所以，播种场地应在大棚内或小拱棚内，为防止幼苗受蚜虫侵染，应将苗棚顶部覆盖防雨的农膜，四周和门口用通风的50目防虫网封住。

穴盘育苗可采用草炭、蛭石、珍珠岩为基质，比例为2︰1︰1，每立方米加入商品有机肥20公斤。营养钵育苗营养土可用未种植过茄科作物的菜园土和草炭筛过后按6︰4比例混合均匀配制而成，营养土中每立方米中加入商品有机肥20～30公斤，过磷酸钙1～2公斤，草木灰5～10公斤，掺匀后装入6×6厘米的塑料钵内。播种前一天将穴盘或营养钵内基质浇透，每钵（或穴）内播种1～2粒，尽量使种子平放，播后覆盖蛭石或营养土0.5～1.0厘米，再用50%多菌灵（每平方米用药8～10克）拌细土均匀薄撒于表面防止猝倒病。

出苗后，随幼苗生长情况及其墒情，决定浇水次数。当幼苗长到3～4片真叶时及时定植。为提高抵御病毒能力，苗期可喷洒2次NS-83增抗剂100倍液。

秋大棚番茄育苗期间要注意四个预防措施：预防暴晒、雨打、高温、徒长，所以苗期一定要注意搭建好遮阳棚、及时排水、适量浇水、及时间苗等，才能保证培育出壮苗。

三、定植

（一）定植前准备

1. 清洁田园

将前茬残枝烂叶和杂草等及时清理干净，运出棚外指定地点进行臭氧消毒或高温堆肥等无害化处理。将棚外杂草也同时清理干净，不给病虫害栖身之地。

2. 空间消毒

定植前7～10天进行。每立方米用硫磺4克、80%敌敌畏0.1克和锯末8克，均匀混合后，用旧报纸分装成小包，点燃密闭一昼夜即可，然后打开通风口进行大放风，散出药味。时间宜在晚7点钟进行，熏烟密闭24小时。也可以按每立方米用25%百菌清1克，锯木8克混匀，点燃熏烟消毒。

3. 棚架、设备、工具等消毒

用1∶50～1∶100的福尔马林水溶液洗刷或者喷洒均可。

4. 土壤消毒

根据土壤的病虫害种类选用农药，在定植前10～15天进行。可用50%多菌灵、50%托布津或70%敌克松1000倍液喷洒，或制成毒土撒布后翻入土中。有地下害虫的地块，可以在土壤处理时加一定数量的杀虫剂。

5. 定植前大棚应扣好棚膜

采取四块棚膜覆盖方式，即顶部留风口有利于降温，四周和门口用50目防虫网封严，以阻止白粉虱和蚜虫等害虫的成虫进入棚内。

（二）整地施肥

整地前施足底肥，肥料质量和数量都应比春季栽培强，因秋大棚地温高，肥料分解快，加之灌水次数多，植株生长速度又快，需足够的有机质才能保证植株正常生长。每亩施入腐熟、细碎的农家肥3000～4000公斤，或商品有机肥2000～3000公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾10公斤，深翻25～30厘米。然后做成易灌易排的瓦垄高畦，畦宽1.3～1.4米，高出地面20～25厘米。endprint

（三）定植

耕翻二遍，把地搂平耙细，做到地平、畦平、没有坷垃。采取高畦大小行栽培方式，大行90厘米，小行40厘米，平均行距65厘米，株距30～33厘米，定植密度每亩3000～3300株。定植当日清晨适当浇水，使秧苗吸足水分，移苗时不易萎蔫。定植选晴天的午后4时开始，明水定植，随栽随浇。高温季节定植，死亡率高，每畦多栽几株，以备补苗。

四、田间管理

（一）开花结果前管理

此阶段管理重点是调节适宜生长的温度、光照和水分，白天适宜温度23～30℃，夜间15～20℃，尤其要降低夜温，使花芽分化与发育得以正常进行，中午11—15时在棚顶覆盖遮光率60%的遮阳网，以降温和避免强光照射。缓苗后幼苗不需浇水，以防徒长，但为降低棚内温度可在行间浇水，一般3～5天浇1次水，每次水量应小，每次浇水前查苗，发现死苗、病苗，及时补苗。采取吊蔓方式有利于生长，在株高40厘米时及时吊蔓和绕蔓。

（二）开花结果期管理

1. 辅助授粉

此时正处8月底至9月初，外界气温较适宜，注意保花保果，可采用震荡授粉器辅助授粉来促进坐果，具有省工、减轻劳动强度、坐果率高和品质好的优点。也可采用调节剂来喷花或蘸花促进坐果，在每穗花开放3朵以上时，用“丰产剂二号”，每袋8毫升兑水1.25公斤，加0.1%浓度的朴海因，以保证花果不受灰霉病侵染，在上午露水消失后或下午3点以后棚内温度在25～28℃进行喷花，喷施部位为花心及花柄；操作时，握花的手要戴上吸水性好的线手套，防止药液与植株叶片接触，喷完后用手轻轻将留在花心中的药液抖掉，防止药液过多对花造成伤害。

2. 整枝打杈

采用吊蔓的方法来固定植株，前期打杈不要过早，在第一个杈子长到10厘米左右时打掉，以后的杈要及早打掉。打杈要选择晴天进行，防止伤口感染。在每穗果实白背时（绿熟期）要打掉果穗下部的叶片，有利于通风透光。当长至预定果穗时，花上留3片叶打顶。9月20日（华北地区）以后开的花及早摘除，因开花较晚，霜冻前果实不能充分膨大，否则影响其他果实发育。每株保留果穗4穗左右即可，每穗留果3～4个。

3. 疏花疏果

每穗果坐住时选3～5个果型好的果实留下，其余的果实及早疏掉，还要及时疏掉每穗多余和晚开的花蕾，保证商品果的养分供应。秋季苗期温度高易出现畸形果，往往畸形的症状先在果实底部出现，人们在操作时不容易发现，可在疏果时拿上一个小镜子，照一照果实底部，这样果实有没有畸形就一目了然。在早期把畸形的果实疏去，可以减少养分不必要的消耗，显著提高果实的商品率。

4. 果实膨大期肥水管理

果实膨大期的施肥原则是“一穗果一次肥”当第一穗果坐住长至核桃大小时开始追肥浇水，第一次随水追施高钾速溶肥料“圣诞树”（氮磷钾含量为16︰8︰34）每亩5公斤，在以后每穗果长至核桃大小时，每亩追施圣诞树5～8公斤。也可每次每亩追尿素15公斤，硫酸钾10～15公斤。在果实膨大期，叶面喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾和0.5%浓度的农帝威，及时快速给植株补充营养。

在开花坐果前期，控制浇水。在果实膨大期，必须均匀浇小水，满足生长的需要，千万不要大水漫灌，这样容易造成裂果。采取滴灌节水方式一般间隔3～5天浇一水，每次水量10～12立方米；采用沟灌方式每间隔6～9天浇一水，每次水量25～30立方米。

气温下降后，减少浇水追肥次数。棚内湿度增大，又正值浇促果水的时期，湿度过大极易发生晚疫病，注意防病防虫。

（三）后期管理

9月20日（华北地区）以后，夜温逐渐下降，此时应将大棚四周底边加上薄膜，俗称“围裙”，但要留通风口，当夜温低于15℃，晚间应关严风口保温，白天打开通风，通风口由大到小管理。进入10月中旬，夜温更低，为提高棚内平均温度，除特殊高温天气外，可减少放风时间。白天使温度达30℃左右，但夜间在15℃，加大昼夜温差，有利于果实膨大和养分积累，一直维持到拉秧。9月下旬开始收获，结合采收，将果穗下的老叶摘除，并清出棚外，既可防止病害传染又可促进果实转色。

五、及时采收与催熟

早播者（6月20日—6月25日），于9月下旬开始采收，10月底结束，基本全部可成熟。晚播者（7月上中旬），10月上旬开始采收。

番茄果实红熟过程，就是番茄红素形成的过程，番茄红素形成需要20℃以上温度，因此可将白熟期的果实采收后集中堆放到温度较高的地方，并采取加盖棉被等方法，提高温度，促使果实提早成熟，此法可比自然状态下提早红熟2～3天。

六、病虫害防治

本着“预防为主、综合防治”的方针，尽量少打农药，能不打时就不打，这样不仅省工，还安全。首先是做好轮作倒茬，不能重茬，就不容易得病。黄化曲叶病毒干旱高温时容易传播，采用顶风口和两侧风口形成对流放风，晴天中午棚顶覆盖遮阳网，苗期用少量多次浇小水的方法降低温度，再加上门口、风口覆盖防虫网，棚内悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱等措施；另外选用“金棚11号”等抗病品种和采取嫁接育苗方式也能有效控制住黄化曲叶病毒病的发病；晚疫病是在室温低、湿度大时发病，所以下雨时要关闭风口，不形成低温高湿的条件。endprint