王坚+李雪枫+周汉林等

摘 要 研究了王草菠萝皮不同比例混合青贮发酵品质。试验设5个处理，分别为王草单独青贮（CK）、90 %王草+10 %菠萝皮（KP1）、80 %王草+20 %菠萝皮（KP2）、70 %王草+30 %菠萝（KP3）、60 %王草+40 %菠萝皮（KP4）。青贮后第1、3、5、7、14、30天开窖取样，测定青贮饲料发酵品质。结果表明：与对照相比，王草与菠萝皮混合青贮显著提高了乳酸含量，显著降低了pH值和氨态氮/总氮；各混合处理组均未检测到丁酸，pH值、乙酸、丙酸、挥发性脂肪酸和氨态氮/总氮无显著差异。从发酵品质和菠萝皮利用角度出发，40 %菠萝皮和王草混合青贮是可行的。

关键词 王草 ；菠萝皮 ；混合青贮 ；发酵品质

中图分类号 S543+.9

Abstract The fermentation quality of mixed silages of Pennisetum purpureum × P. americanum and pineapple peel was studied. The experimental treatments were as follows： CK （100% Pennisetum purpureum × P. americanum），90% Pennisetum purpureum ×P. americanum +10% pineapple peel （KP1），80% Pennisetum purpureum × P. americanum +20% pineapple peel （KP2），70% Pennisetum purpureum × P. americanum + 30% pineapple peel （KP3），60% Pennisetum purpureum × P. americanum + 40% pineapple peel （KP4） （on the basis of fresh weight）. The silos were open on 1，3，5，7，14 and 30 days after ensiling and the fermentation quality was measured. The results showed that the mixed silages significantly increase lactic acid and decreased pH value and AN/TN as compared with control. There was no butyric acid contents in mixed silages over the ensiling period and pH value，acetic acid，propionic acid，volatile fatty acids and AN/TN were no significant differences. In conclusion from the present study，that mixing 60% Pennisetum purpureum and 40% pineapple peel are recommended for fermentation quality utilization efficacy.

Key words Pennisetum purpureum × P. americanum ； pineapple peel ； mixed ensilage ； fermentation quality

王草（Pennisetum purpureum×P.americanum）为象草和杂交狼尾草的杂交育成种，具有产量高、适口性好、营养价值高等特点，是热带、亚热带地区广泛种植的优良禾本科牧草之一[1]。雨季，王草生长迅速、产量高，动物利用过剩，但在旱季，其生长缓慢，导致饲草供应不足。这种饲草全年供应不平衡的矛盾，严重影响了当地畜牧业生产。调制青贮饲料是提高热带地区畜牧业生产的另一种方法，因为它在饲草缺乏时可作为补充料[2]。但事实上，由于热带牧草含有较低的水溶性碳水化合物，往往限制了其制作成优良青贮饲料[3-4]。含可溶性发酵碳水化合物少的原料与富含糖的原料混合青贮，则可以调制成优良的青贮饲料[5]。关于王草青贮调制，一些研究者分别通过添加有机酸、葡萄糖、乳酸菌和纤维素酶等来研究其发酵品质[6-9]。菠萝皮是菠萝罐头生产的副产品，长期以来被认为是农产品废弃物而大量丢弃或填埋，导致环境污染。……