张少斌

（沈阳农业大学 生物科学技术学院，辽宁 沈阳 110866）

生物化学实验教学的改革与实践

张少斌

（沈阳农业大学 生物科学技术学院，辽宁 沈阳 110866）

本文根据目前生物化学理论与实验教学的不足提出了改革生物化学实验教学的必要性，从实验项目安排、实验成绩评定和实验室资源共享等方面进行了改革与实践，有效提高了学生学习的积极主动性、实践与创新能力，提高了学生的综合素质。

生物化学；实验教学；改革；实践

生命科学是21世纪的支柱产业之一，生物技术产品正在走进千家万户，因此，生物化学理论与实验课程在相关专业学生的知识结构中占有越来越重要的地位。近年来，公共食品卫生与安全问题引起了人们的广泛关注，如转基因食品扩散与安全，三聚氰胺奶粉事件等。上述问题的解决依赖于良好的生物化学基础理论与实验技能。生物化学是一门实验性学科，主要通过化学的方法来研究生物体，重点研究生物体的有机大分子组成，这些大分子的结构与功能，它们在体内的代谢变化以及遗传和变异等。而生物化学实验则主要用于生物体中有机大分子的分离纯化与鉴定，研究它们的结构与功能。因此，在我们日常生活中，对食品中有效成份的分析与鉴定，食品的质量与营养评价、人体营养需求与保健等都需要生物化学及其实验知识。生物化学实验是一门理论与实践性紧密结合的课程，是生物学相关学科专业的主要基础课程之一。……