姜 凤

(营口职业技术学院化学系，辽宁营口 115000)

山枣中微量元素的含量分析

姜 凤

(营口职业技术学院化学系，辽宁营口 115000)

用正交试验原理，以高压消解法处理样品，利用ICP-AES测定山枣果肉及其种仁中Sr、Cu、Mn、Zn、Fe、Mg、Ca、Se、K、Ge、P共11种微量元素的含量。方法回收率在94.90%～102.20%之间，相对标准偏差小于1.77%，说明ICP-AES可用于山枣的果肉及其种仁中金属及非金属元素的准确测定。试验证明，山枣种仁中的微量元素含量比山枣果肉的高,说明山枣仁是很好的中药。

山枣；微量元素；高压硝化；电感耦合等离子体-原子发射光谱法

山枣(Ziziphusjujubevat．spinosa)，又名酸枣，为鼠李科枣属植物。遍布于辽宁、河北、山西、陕西等地。山枣由于野生，对生活环境要求极低，抗病力强。具有抗贫瘠、抗旱、抗涝、抗寒等特性，而且还能防风固沙，保护水土流失[1]。其果实从不使用农药，是很好的绿色食品原料。现代中药研究发现，山枣的果肉、种仁、根和叶都可入药。具有敛汗、生津、安神、镇静、宁心养肝等药用价值[2-3]。在营口当地，山枣的生命力太过强大，甚至侵占了农田、果园，有时被当作有害树种除去。近年来，关于山枣的报道越来越多，尤其对其有机组分和药用机理的研究很多[4-5]，但对其微量元素的研究却很少，而微量元素与人体健康是密不可分的[6-8]。本文运用方差分析和正交试验原理，选出最佳的实验条件[9]，借助高压硝化罐密封消解法消解山枣果肉与山枣仁样品[10]，用 ICP-AES对山枣果肉和山枣仁中的Sr、Cu、Mn、Zn、Fe、Mg、Ca、Se、K、Ge、P共11种微量元素进行测定，同时比照、分析山枣果肉与山枣仁样品中的含量，为开发利用山枣提供了理论支持。……