构建中职专业核心课程“双师全程共导”教学模式的实践研究

2014-05-31麻来军，梁甘冷，杨春帆，应旭萍，厉志光

职教通讯 2014年16期

麻来军，梁甘冷，杨春帆，应旭萍，厉志光

中国的职业教育发展已有一百多年的历史，2002年之后，职业教育得到国家前所未有的支持，进入了发展的春天。但是，在快速发展的时期，专业课程如何适应产业结构升级，专业教师如何跟进产业技术改革，中职教育的这两大问题越来越突显。这两个问题如果不解决，中职永远不能培养出适应时代变革、技术革新、悦纳企业的人才。因此，我们根据专业特点，利用笔者所在学校是杭州市西湖职高教育集团成员单位的信息和技能优势，通过五年的探索和研究，在建筑装饰施工、烹饪、电子商务三个专业中，进行了将行业技术专家引进课堂，建构和完善“双师全程共导”的教学模式。三个专业在构建“双师全程共导”教学模式的过程中，综合实力得到明显提升，在双师共导、双师共研、双师共创的过程中，学生的技能得到提高，缩短了岗位适应期，并激发了创新研发的激情，获得了创业的经验，进一步促进了专业服务产业的能力。

一、“双师全程共导”教学模式的概念界定

“双师全程共导”教学模式建构以专业现代化建设为目标，课程结构对接产业结构，课程内容对接先进技术，教学手段服务课程目标为原则。它以“做中教，做中学”为指导，从培养和提升学生综合职业素养出发，利用校企双方各自的优势资源，由学校专业教师和企业技术能手共同确定教学目标，携手进入课堂，协同开展教学，一起实施教学评价，双方共同主导的一种教学模式。从德国的职业教育实践看，专职教师承担的工作量是18.7%，而主要的81.3%的工作量，则由来自行业的工程师或技术师担任。［1］加拿大的职业学校也会聘用一批有实践经验的企业技术工程人员和管理人员任兼职教师。［2］

“双师全程共导”教学模式中的“双师”不同于“双师型”。“双师型”是指职业学校中同时拥有教师资格证，又有专业技术等级证书的专业教师。“双师型”更多的是指向文凭，并假定同时拥有了教师资格证和专业技术等级证书，就可以既是教学专家又是技能专家。我们认为，在目前的师资条件下，这一假定并不成立。“双师”指的是在中职学校以“做中教，做中学”为指导，从培养和提升学生综合职业素养出发，利用校企双方各自的优势资源，由学校专业教师与企业技术专家共同组织和实施实训课教学。

“双师全程共导”教学模式中的“全程”是指根据各专业的课程设置、教学特点，学校专业教师和企业技术专家共同确定教学目标，携手进入课堂，协同开展教学，一起实施教学评价。在教学组织实施过程，学校专业教师和企业技术专家在充分沟通的基础上，根据职业岗位要求，结合学生特点，共同制定教学计划，实施手段及评价标准。

“双师全程共导”教学模式中的“共导”是指在这一教学法中，无论是学校专业教师，还是企业技术专家，在教学中采用的是“导”，注重发挥学生的自主探究能力，形成良好的职业素养和思维习惯。此外，由于课型的不同、专业的不同，教师与专家在教学中担任不同的角色，并密切合作。

我们探索根据教学场地不同、教学组织形式不同、专业特点不同，建构了“双师全程共导”的几种教学类型，如基于课程开发、基于技能优化、基于项目引进，等等。并由此形成不同教学类型的教学目标、教学内容、教学方法、教学流程、教学评价，以及相应有效的教学行为体系。建立有效的运行机制，通过建立健全校企合作的规章制度，包括以合同书、协议书等形式，并开发和利用相应的教学资源，以保障该教学模式的顺利运行(见图1)。

图1 “双师全程共导”教学模式构建的设计框架

“双师全程共导”教学模式弥补了阶段性“双师型”教学的各种不足，以此为指导，在教学内容的衔接上可以做到更加严密和全面，整体的授课流程更趋向逻辑性;企业技术专家全程与学生接触，在授课内容、授课的方式和手段的选择上能更切合学生的特点;这种教学模式要求学校专业教师和企业技术专家在频繁沟通的基础上，双方在教学实施过程中有更好的协同，各展所长、相互补充，进行良好的优势合作教学。

二、构建“双师全程共导”教学模式的探索

我们根据专业的课程设置、教学特点不同，在建筑、烹饪、电子商务三个专业进行课题研究的过程中，总结出三种“双师全程共导”的教学模式:基于综合实践课程开发的双师全程共导、基于技能课程优化的双师全程共导、基于创业项目引进的双师全程共导(见图2)。

图2 “双师全程共导”模式的构建

(一)基于综合实践课程开发的双师全程共导教学模式

建筑装饰施工专业针对中职家装实训课教学存在的问题，侧重于实训课程的开发，在该专业的设计原理和原理的课程教学中探索构建的“双师全程共导”教学模式(见图3)。在学校专业教师与企业技术专家共同主导的共导模式中，两者分别承担理论导师和技能导师角色，并在教学过程实现两导师身份的契合，最终相互转化，合二为一。学校专业教师与企业技术专家共同主导的共导模式一般由学校教师完成其中的理论基础部分，而由企业技术专家提供经验支持。但是不拘泥于此，根据不同的教学内容也应随之变化。首先，学校专业教师在听取企业技术专家建议的基础上，制定符合学生特点和先阶段能力的教学目标和教学内容及流程。在授课的过程中，将理论知识和实践操作交叉进行，教师进行其中理论知识部分的教学，而企业技术专家指导进行实践操作，由双方共同进行总结和点评。理论知识的总结主要由教师来完成，企业技术专家进行重复、强调和提升。实践操作部分的总结由企业技术专家来完成，最后，由教师布置作业，组织结束课堂，并完成反馈与评价。

图3 基于综合实践课程开发的双师全程共导教学模式

(二)基于技能教学优化的双师全程共导教学模式

烹饪专业的“双师全程共导”侧重于教、研、产(见图4)。德国职业教育学家劳耐尔曾经提出过一个从新手到专家的职业能力发展阶段及学习范围的理论，并区分了这一过程的五个阶段:新手、有进步的初学者、内行的行动者、熟练的专业人员和专家。［3］根据这一理论，我们将该专业学生的成长分为四个阶段:基础教学阶段、技能熟练阶段、技能精细阶段和技能创新阶段。学生由生手向新手过渡阶段的教学任务由学校专业课教师完成，即基础刀工、热菜基础、烹饪原理等。在学生从新手成长为熟手，继而成为能手，并具备一定的创新能力的三个阶段的教学任务由学校教师和行业技术专家共同完成。

图4 基于技能教学优化的双师全程共导教学模式

(三)基于创业项目引进的双师全程共导教学模式

电子商务专业的“双师全程共导”侧重实训课程教学和中职生就业创业素养的培养(见图5)。我们依托校企合作单位资源及西湖职高内孵化基地，学校按小型电子商务企业的形式建成了电子商务工作室，为学生提供了相对成熟的创业环境。要真正有效地开展创业创新教育，单靠仿真实训是不够的，正如人站在岸上是永远也学不会游泳一样。因此，真实的创业项目是关键。由于学校教师一般都没有创业经验，也没有创业项目的来源，解决这一问题的途径就是通过聘请创业导师带来项目。

图5 基于创业项目引进的双师全程共导教学模式的构建

三、“双师全程共导教学模式”的构建

(一)根据产业结构特征，确定双导师实施专业

“双师全程共导”教学模式适用于所有专业吗?哪些专业必须要用这种教学模式呢?在课题研究之初，我们根据产业结构特征、专业人才培养目标，结合学校的实际情况，选择双导师实施的专业。其中产业结构特征是重要依据。作为综合性职高，杭州市西湖职高的五个专业都属于服务行业。一些服务行业从传统向现代转型的过程中结构发生了较大的改变，如烹饪、建筑;还有一些新兴的行业，如计算机，产业结构升级较快。只有与行业密切联系，这些专业才能及时获取行业信息和技术。

(二)根据人才培养需求，确定双导师教学课程

中职学校的定位是技能型人才的培养，这样的人才有两个特征:实务型，能迅速理解适应岗位需求，具备岗位需要的基本技能;复合型，知识与技能有机结合，研发与创新兼备其身。根据这一需求我们认为，双导师教学课程应具有以下特征:操作性强;技术更新快;内容需重构。基于这三个特点，我们将进行双导师教学模式实践的课程定为以开发实训课程为侧重点的建筑装饰专业、以优化技能教学为侧重点的烹饪专业、以引进创业项目为侧重点的电子商务专业。

(三)根据专业课程目标，确定双导师选择标准

优秀的师资团队是决定该课题成功与否的关键因素，为此，我们根据专业的课程目标，确定了双导师选择的标准(见表1)。

(四)根据专业课程需求，探索双导师教学策略

双师讨论，确定认同的教学目标。教学目标对教学组织实施和内容重组具有统领、指导、评价和决定作用。“双师全程共导”教学法的有效实施前提条件必然是专业教师和企业技术专家对教学目标有共同的认知和接受(见图6)。

1.双师协作，确定合理的教学流程。“双师全程共导”要求学校专业教师与企业技术专家共同明确岗位核心能力标准，在此基础之上，共同分析并制定教学目标，由此确定具体的教学内容，根据教学目标及内容选择教学手段完成教学设计，展开课堂教学。在教学实施之后，学校专业教师与企业技术专家一同完成教学评价、教学评估及反思，最后做出教学方式的调整。在教学流程中，学校专业教师与企业技术专家在认同的基础上，以课程的核心能力标准为起点制定出符合学生特点的教学目标，是教学有效实施的保证。教学内容依据教学目标确定，然后选择与之相适应的教学手段，选择有针对性的教学内容和教学手段是课堂教学得以顺利开展的关键。在教学展开的过程中，学校专业教师与企业技术专家需要在流程中不断结合学生的学习情况做出适时的调整，这是整个教学环节的重点和核心的部分。最后，通过企业化的评价标准对学生的学习情况进行评价和总结，学校专业教师与企业技术专家共同对之前的每一个教学环节进行反思，对之后的教学方式作相应的调整。

表1 三个专业行业技术专家与学校教师一览

图6 双师共同制定教学目标和教学内容

2.双师分工，确定清晰的角色定位。“双师全程共导”教学不同于传统的中职实训课堂，它的授课教师不再是单独一员教师，而是由分别来自企业和学校的技术专家与专业教师。技术专家和专业教师对知识结构、教学目标、教学组织能力等各个方面都存在着很大的差异，因此，要顺利并持久的坚持“双师全程共导”必须让双方都有明晰自己的角色任务、职责以工作开展的方式。“双师全程共导”教学要求企业技术专家全程参与教学，因此，学校要根据课程内容的特点，匹配不同岗位和能力特长的企业授课人员，坚持选聘的企业技术专家具备与授课内容相匹配的岗位与能力。例如，在家装实训课中，参与教学的企业技术专家通常是绘图员、设计师(或设计师助理、设计总监)和项目经理。一般来说，绘图员主要承担基础技能类课程的教授;设计师主要进行设计原理的内容;项目经理则主要负责施工工艺类课程的实施。

3.双师共导，确定有效的教学方式。缺少有效的教学的教学方式，再好的设想也不能进行到底。“双师全程共导”采用的教学手段必须符合中职生的学习特点和课程特点，因此，我们主要采用了以“做中学，学中做”为特征的项目教学法，根据教学的特点，我们又将其分为仿真型项目教学、生产性项目教学、研发型项目教学和创业型项目教学。

根据专业课程实施，形成双导师评价体系。“双师全程共导”的实现在企业技术专家的参与下，不仅吸收了企业先进的操作技术，而且在教学中采用企业化的评价方式。学生以作品或工作任务完成质量的评价，从标准上采用企业真实的评价指标，但经专业教师和企业技术专家共同进行教学的加工和改造，在评价主体上是多元的，由学生、专业教师和企业技术专家同时参与。采用标准性评价指标时，由于企业技能操作有一系列明确的操作规范，这些规范是在总体行业规范的基础上结合企业情况制定的，因此，我们也按照企业的规范对学生的操作进行评价。经济性评价指标的确定是因为在技能操作符合行业、企业规范的基础上，讲究工作效率也是企业考察员工工作能力的一个重要衡量标准。采用市场性评价指标是因为在市场中，评价主体是顾客，技术专家与市场直接对接，往往更知道市场的需求。所以评价的标准不仅是行业、企业的规范要求，作为设计类服务行业，更需要结合顾客的需求、喜好，来改进操作，这也是对学生操作水平的一个重要评价。

四、构建“双师全程共导”教学模式的保障机制

(一)建立健全双导师的规章制度

为了保障“双师全程共导”教学模式的正常运作，我们制定了一系列规章制度。

1.建立和完善双向选择的聘任流程。我们与外聘专家的合作采用双向选择的方式。学校专业组根据专业技术能手的特长标准和对应的工作岗位提出聘任专家的意向和建议，实训处与对应企业人力资源部沟通，提出聘任人选和要求，专业组长、教务部门、实训部门、企业人力资源部门、聘任专家开会面谈，确定双方合作细节，最后颁发证书。

2.建立和完善激励性的考核制度。该考核制度分为两块，分别针对学校教师和行业技术专家。考核主体由学校和企业共同组成。针对学校教师的考核制度有:(1)参加“双师全程共导”课题的专业教师可在评职评优中可作为加分条件;(2)与专家共同执教的课时折算多2课时;(3)教案的写作要体现双师共导特点;(4)学生技能成绩和竞赛成绩。针对行业技术专家的考核制度有:(1)参加“双师全程共导”课题的行业技术专家享受政府的外聘教师津贴;(2)企业给受聘的行业技术专家增加工作津贴;(3)根据学生测评和技能考核、竞赛成绩决定下一年的聘任合约。

(二)建立紧密型校企合作平台

建构“双师全程共导”教学模式必须依托校企合作紧密合作。学校牵头成立的杭州市西湖职高职业教育集团为该课题研究的开展提供了丰富稳定的资源。杭州市西湖职高职业教育集团的成员单位包括了14家企业。学校的行业技能能手或专家主要来源就是集团成员单位。

五、“双师全程共导”教学模式的成效

(一)缩短了学生的岗位适应期

企业技术专家的全面参与，使课堂带给学生的不仅仅是实用的知识和技能，更多的是准确的行业规范流程，企业的劳动纪律、职业操手，前沿的行业信息和企业文化等一系列职业素养的培养。这些都是单靠学校和专业教师很难给予的。

首先，在职业技能上，不仅能够熟练地掌握专业的操作规范，而且在研发能力和创新意识上都有提升。例如，在2011年全国中职技能大赛建筑装饰项目中，建091陈佳琪同学一举获得CAD制图比赛的金牌，这也是杭州市历史上在该项目中获得的首金。2013年1月，浙江省电子商务专业大赛中，学校获得一等奖一项，二等奖一项，三等奖两项，并获得团体三等奖，为历年最好成绩。

其次，实现了校企双赢。学生在进入企业之前，学校对他们进行了针对性的职前培训，送入企业的学生更符合企业的要求，因此，大大节省了企业对这些员工再培训的时间及成本，而这些培训涵盖技能操作、职业规范、企业文化，等等。以建筑装饰施工专业为例，通过“双师全程共导”的家装实训课教学改革，近年来，学校建筑装饰专业被大型装饰公司正式录用的人数在逐年上升。由2008年的4人增加到2012年的19人，录用率达到70%。另外，成为企业正式员工的学生在入职后通过各类岗位考核的时间也在不断缩短。例如，在某装饰设计公司原本需要用1年时间完成绘图员考核，但在2012年，学校建筑装饰专业有4名同学在9个月内就完成了公司的这项考核，09届的吴畏同学在3个月内就完成考核，成为了一名合格的绘图员。

(二)提升了学生的创新意识和研发能力

在课题的实践研究中，学生的创新意识得到了激发，研发能力得到了提升。如电子商务专业在该课题的实践研究中，找准了专业培养的定位，完善了课程设置，进行创业实践活动，探索出一条差异化的专业建设之路。烹饪专业的课题研究结合了学校的特色“茶文化”课程，学校师生在行业技术专家的指导下共同开发茶点、茶肴，并将这些作品投入市场进行检验。2011年，为了迎接日本访问团的到来，烹饪专业的师生制作的茶宴，获得了日本友人的赞赏。

(三)专业教师成为技能专家型教师

学校的专业教师之所以存在缺乏实践经验的弊端，是由于我们的大多数教师都是由学校到学校，都未真正地深入行业了解企业的技术规范和文化，所以“双师全程共导”的课堂不仅让学生有很大的收获，对于学校专业教师来说也是十分难得的学习机会。学校专业教师在与企业技术专家协同教学的过程中也是一个自我学习的过程，可以从企业人员那里获得很多新的行业规范、新材料、新信息，教师应该将这些新鲜的知识及时补充和更新到自己的教学实施过程中去，这样才能更好地在教学实施过程中与企业技术专家形成有效的协同。在“双师全程共导”教学法的实施背景下，教师通过日常教学以及企业专家的多方位指导，在一系列的比赛中都取得了比以往更好的成绩。另外，随着专业教师的业务能力的不断提高，部分企业也开始将一些业务外包给我们的专业教师进行操作。