19thway答：

如果要我用一句话概括日式酒吧，那就是一个彬彬有礼的稳重绅士。

他们有这样几个关键词。首先，专业。日式调酒师对鸡尾酒精确的比例和制作方法有严格的操控，包括每一杯酒的配方，冰块的使用，摇和的方式，搅拌的圈数，甚至倒入酒水的先后顺序。其次，静穆。日式狭长吧台、用砖木元素打造出的装修效果显得含蓄优雅。第三，仪式感。日式调酒本身的形式感决定了调酒师会把调酒的用具、原料酒水一字排开。这个过程其实是为了展示品格，但现在更多是为了满足客人们的好奇心。

与日式酒吧相对的，美式酒吧的风格就是全然的热情奔放了。这里有台球桌，有老虎机，观看运动赛事的电视，小舞池甚至钢管。

酒吧文化也是英国人相当重要的文化之一，就像他们的绅士文化一样，愈成熟就愈有味道。这里说的并不是以各色啤酒为主角的英国小酒馆，而是为了满足上流人士的要求，在美式酒吧的基础上，增加了摩登的装潢，沙发区的包厢，威士忌的腔调。endprint