文·图/金韵

什么是有田烧

文·图/金韵

在日本，釉下彩料使用氧化铁的叫做“铁砂”；使用氧化铜的叫做“辰砂”；使用氧化钴的叫做“染付”。中国、朝鲜、日本烧造的青花瓷器所用钴料几乎一样，只是钴料中金属元素的成分不同，所以发色略有区别。

有田烧，位于日本九州西北部的佐贺县（古称“肥前国”），是以西松浦郡有田町为中心的诸窑的总称，也称有田系。因所烧瓷器经由伊万里港销往日本各地，由荷兰东印度公司通过伊万里港输出到欧洲，故人们习惯上把由伊万里港输出的瓷器称为伊万里烧或伊万里瓷器。染付是日本人对青花瓷器的称呼。

“有田烧染付”是有田烧瓷器的一种，烧制历史大体可分为两个阶段：1616至1644年为创烧时期，也称初期伊万里时期；1644至1867年为发展时期，也称古伊万里时期。

伊万里时期

伊万里初期的有田烧染付，主要是为满足国内市场的需求，以生产日常生活用瓷为主，主要有碗、钵、瓶（德利）、盘（皿）、水指等。器物造型比较注重实用性能，因烧制技术水平的限制，致使产品的器形经常有自然变形，以后才逐渐成熟到基本稳定。器物多以辘轳成形，故平面呈圆形的器物占绝对多数。瓷胎色泽白中透青。釉面白中泛青或偏黄，不很均匀，多数有细小开片。由于钴料成分难以把握及烧成技术的不够完善，钴料呈色的深浅往往不易控制，色泽一般都比较浅淡，色质浑浊不鲜亮，没有层次感，色调偏灰蓝且发色较暗。烧制技术由朝鲜方式逐步转向中国方式转化，即由模仿朝鲜李朝瓷器的烧制转向为模仿中国明代天启朝景德镇瓷器的烧制，烧成技术从不稳定到逐渐成熟。……