李晓亮 王常芸 段小娜 王新语

摘 要：为深入理解和正确使用绿色食品标准，充分发挥其在生产实际中的重要作用，推动农产品质量安全水平的提高，笔者以中国北方主要的蔬菜、水果种类为例，根据国家最新发布的食品安全国家标准和农业部发布的绿色食品标准，对其涉及的卫生（安全）指标进行比较和分析，探讨现行绿色食品标准在制定和执行过程中存在的问题，深入掌握绿色食品标准的技术要点，并提出合理化建议，有利于绿色食品标准的执行和应用，为国内绿色食品标准的修订和完善提供参考依据。

关键词：绿色食品；标准；比较；分析

中图分类号：S-1 文献标志码：B 论文编号：2013-0868

0 引言

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763—2012和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762—2012分别于2013年3月1日和2013年6月1日开始实施，而绿色食品标准《绿色食品 白菜类蔬菜》NY/T 654—2012、《绿色食品 茄果类蔬菜》NY/T 655—2012、《绿色食品 绿叶类蔬菜》NY/T 743—2012、《绿色食品 葱蒜类蔬菜》NY/T 744—2012、《绿色食品 根菜类蔬菜》NY/T 745—2012、《绿色食品 甘蓝类蔬菜》NY/T 746—2012、《绿色食品 瓜类蔬菜》NY/T 747—2012、《绿色食品 豆类蔬菜》NY/T 748—2012于2013年3月1日开始实施，为了深入理解和正确使用中国现行的绿色食品标准，掌握其卫生（或安全）指标与食品安全国家标准的关系，现以北方主要的蔬菜和水果品种为例，将其现行有效的绿色食品标准卫生（或安全）指标与食品安全国家标准进行比较与分析，并提出合理化建议。

1 各类绿色食品标准中卫生（或安全）指标与食品安全国家标准的比较