【摘要】近年来，日照茶产业在规模效益、品牌效应、包装、茶旅游等方面取得了很大成就。但是，日照茶产业在茶农素质、企业带动力、质量标准和品牌意识、市场竞争秩序、市场适应能力等方面还存在着很多问题。因此，发展茶产业，需要跳出“茶叶”的视角，将茶产业与茶文化融合起来，实现日照茶产业的转型升级。

【关键词】茶产业 发展现状 转型升级

全世界约有60个国家和地区生产茶叶，160多个国家和地区消费茶叶。预测表明，2015年世界茶叶出口总额将超过70亿美元，2020年将接近90亿美元，而中国的出口额将于2020年接近10亿美元[1]。日照茶种植面积达到了12万亩，在山东独占鳌头，也是世界三大海岸绿茶区之一。

一、日照茶产业发展的优势

日照素有“绿茶之乡”的美誉。经历半个世纪的发展，日照绿茶正逐步打开国际市场，成为日照市出口创汇的拳头产品。

（一）自然条件优势

日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，气候资源丰富，年平均气温130℃，年平均降水量7845mm，年平均相对湿度72%，属茶树种植的适宜气候区。日照茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，经专家鉴定，日照绿茶的儿茶素、氨基酸含量分别高于南方同类茶产品13.7%、5.3%[2]。独特的沿海气候和土壤条件，使日照绿茶具备了特有的品质，其色黄绿明亮，飘香浓郁，回味甘醇，大大提高了日照绿茶的市场竞争力。

（二）地理位置优势

日照市毗邻青岛和连云港，与日本、韩国隔海相望，是鲁南地区直接出海口，其西通中国内陆众多省份，铁路可直达鹿特丹、安特卫普等欧洲口岸，是新亚欧大陆桥东方桥头堡。……