李家运，李玉侠

（江苏省丰县农业科学技术推广中心，江苏丰县 221700）

洋葱标准化生产技术探析

李家运，李玉侠

（江苏省丰县农业科学技术推广中心，江苏丰县 221700）

[目的]重点阐述了黄皮洋葱的生长发育条件及其在江苏省丰县地区标准化栽培、生产与加工技术。提出了生产A级绿色产品的产地环境、生产操作规程等标准。指出在生产过程中实行全程质量控制，进一步提高产品质量和市场竞争力，从而推动无公害和绿色食品在该地区的发展。

洋葱；标准化；生产技术

洋葱是江苏省丰县近10年来新发展的一个蔬菜品种，它以其产量高、生产栽培技术简便、经济效益可观、产品销售顺畅等优点，被农民所接受，种植面积逐年扩大，特别是近几年发展更加迅速。到目前，丰县黄皮洋葱种植面积已达1.5万hm2，成为出口创汇蔬菜中的主导品种。但是从这十年来的发展来看，无公害洋葱逐渐成为市场主要需求，所以实施标准化绿色无公害生产、提高洋葱市场竞争力尤为重要。因此，笔者对洋葱标准化生产技术进行探讨，旨在为洋葱无公害生产提供基础借鉴。

1 影响洋葱生长发育的因子

1.1 温度

洋葱适应性强，对温度的适应范围为3～26℃，生长适温为12～26℃，种子和母鳞茎可在3～5℃的温度下缓慢发芽，温度提高到12℃以上发芽加速。幼苗期生长适温为12～20℃，但健壮幼苗抗寒性很强，能忍耐-6～7℃低温。叶片生长适温为18～20℃，20℃以下的较低温度有利于地下部根与地上部叶在鳞茎膨大前充分生长。鳞茎膨大需要较高的温度，鳞茎在15.5℃以下不能膨大，15.5～21℃开始膨大，20～26℃最为适宜。……