摘 要：在我国冷链物流仍然在发展初期，还存在相当大的问题。中职教育是我国教育的重要组成部分，在培养人才方面给予了物流，特别是冷链物流的发展提供了重要的保证，本文就是基于这个目的来提出笔者的看法和建议的。

关键词：冷链物流；实践教学；探索与创新

生鲜农产品供应链是指没有经过加工的原产品如蔬菜、水果直接作为最终产品供消费者消费的农产品供应链，主要包括搬运、整理、储存、包装、运输和贸易等环节，在整个过程中产品保持在产地的固有特性。其中，冷链物流是生鲜农产品供应链中很重要的一种供应链，指从生产到消费的整个过程中各个环节需处于低温的特殊环境下，以降低损耗，防止污染，保证生鲜农产品的质量安全的特殊供应链系统。美国冷链物流发展水平高居世界之首，冷藏技术非常先进。美国已拥有6万国保温车，16万辆冷藏车，冷藏运输率达到80%～ 90%，其中公路冷藏运输占运输总量的60%～80%。发达的冷链水平使美国农产品大都进入冷链物流系统，其比例占到全部农产品总量的85%。美国冷冻食品的年产量有2000万吨，产值约为500亿美元，人均消费量达60公斤以上。 美国的果蔬类农产品已经实现了全程冷链物流，即从田间采后预冷、冷库、冷藏车运输、批发站冷库、超市冷柜，最后到达消费者冰箱的整个过程中实现了全程冷链，因此使得其在途损耗率大大降低。

在我国冷链物流仍然在发展初期，还存在相当大的问题。……