韩良忆

晚上在家看碟，美国动画电影《怪物史瑞克》有个片段，史瑞克的跟班兼好友驴子在饱餐一顿后，满足地打了个饱嗝，史瑞克在旁赶忙制止，并向同行的美丽公主道歉，驴子这下子可委屈了，忍不住嘟嘟嚷嚷埋怨，“喂，打饱嗝可是在表示赞美啊。”

看到这儿，我和丈夫相视会心一笑。说来也巧，就在前一天晚上，我们饭后散步时，才对“打饱嗝”这件事，作了番东西观念的交流。

电影中史瑞克所显现的，是西方人对打嗝这件事的典型反应。根据欧美礼仪，公开打饱嗝是很不文明的行为，有旁人在场时，有教养的人是不会这么做的，这项礼貌在西方社会连小孩都懂。

在这件事上头，我和大部分华人同胞的想法应该比较接近电影中那只有话就说的快活驴子，也以为打饱嗝是畅快又舒服的事。毕竟，所谓饱嗝，得吃饱了才会打，肚子空空的，想打还打不出来哩。换句话说，能打饱嗝表示吃得满意，吃得痛快，怎么会是坏事？

举个例子，张三应邀到好友李四家用餐，酒足饭饱后如果不小心打个嗝，东道主并不会见怪，反而挺高兴的，因为这个饱嗝等于在宣称：这顿饭真好吃，张三吃得开心极了！这么一来，主人有面子，客人有里子，宾主尽欢。

再说，吃饱饭后万一胀气，却不准打嗝，未免不健康。我以为，只要用手掩住嘴，轻轻打个饱嗝，也不至于不卫生吧。何况，华人之所以比西方人容易打饱嗝，或有其客观因素：中国菜多半讲求趁热吃，广东人更有“镬气”一说，菜一上桌，最好三两下解决，冷了就不够香，偏偏高温的食物容易刺激胃部，加上葱、蒜、瓜等这类常见食材也容易引起胀气，于是一顿热腾腾的饭菜下肚后，胃本来就弱的人便会不由自主地打起饱嗝。……