乔玮 郝华 彭会 刘洁 陈慧芸

（厦门大学 近海海洋环境科学国家重点实验室，厦门 361102）

抗菌肽作为饲料添加剂的研究进展

乔玮 郝华 彭会 刘洁 陈慧芸

（厦门大学 近海海洋环境科学国家重点实验室，厦门 361102）

抗菌肽是生物体抵抗外界病原体侵袭而产生的一类小分子活性多肽，是生物体内先天性防御系统的重要组成部分。抗生素污染问题是目前影响我国畜牧与水产养殖业可持续健康发展的重大科技问题，由此引起的养殖产品中违禁抗生素残留成为制约我国出口创汇和食品安全的瓶颈，饲料中大量添加抗生素是导致抗生素超标的主要原因之一。寻找能够替代抗生素的环保型饲料添加剂，研制出无抗生素的环境友好型饲料，是我国畜牧与水产养殖业健康发展的迫切需求。就抗菌肽的来源，不同功能以及作为饲料添加剂在养殖中的应用作一简要综述。。

抗菌肽 饲料添加剂 研究进展

抗生素作为20世纪最重要的医学发现之一，在21世纪仍然是治疗动物以及人类疾病的基本手段［1］。然而，已有确切证据表明，滥用抗生素会导致细菌性病原体产生普遍的耐药性［2］。细菌性病原体耐药性产生引起了全球广泛关注，滥用抗生素及其所引起细菌耐药性二者之间的矛盾日益尖锐，耐药“超级菌”引发民众恐慌［3］；欧盟更禁止使用抗生素，销往欧盟的畜牧水产品及其饲料必须经过抗生素检测。抗生素的弊端日益显现，但限制抗生素的使用将会直接影响全球食物供应以及人类和动物的安全，因此，寻找新型安全的抗菌剂代替抗生素，成了亟待解决的问题［1］。……