袁士芳，张亮，2，张杰，李杨

（1.天津科技大学食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

全球食品安全指数视角下的食品安全对策研究

袁士芳1，张亮1，2，张杰1，李杨1

（1.天津科技大学食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

随着经济和社会的不断发展，食品安全问题已受到全球各国的广泛关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康，提高人类生活质量，促进食品贸易的基础。本文解读了2014年全球食品安全指数报告，分析了中国食品安全现状及存在的问题，并对解决食品安全问题提出几点对策和建议。

食品安全；全球食品安全指数；现状；对策；监管

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，同时也是个世界性难题。近年来食品安全事件频发，如欧洲各国的马肉风波、美国的沙门氏菌污染鸡蛋事件等等。历经风波的中国食品到底安全程度几何，中国的食品安全现状在全球各国排名中处于何种水平，全球食品安全指数报告给出了答案，深刻解读全球食品安全指数报告是探究和解决中国食品安全问题的基础。保障食品安全已成为一个关系人民身体健康和生命安全的重大问题，本文深刻解读2014年全球食品安全指数报告，分析我国食品安全现状，探究食品安全对策，这对完善我国食品业的发展有重要意义。

1 全球食品安全指数的概况[1]

1.1 全球食品……