焦聪佳，毛文娟，2

（1.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；2.天津市食品安全战略与管理研究中心，天津300222）

信任危机影响下我国乳品企业信誉重塑的路径探析

焦聪佳1，毛文娟1，2

（1.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；2.天津市食品安全战略与管理研究中心，天津300222）

随着居民生活水平的提高，健康观念更新转变，乳品消费需求在国内市场日趋增长，但是频发的负面事件使得消费者对国内乳品安全不信任情绪持续蔓延，我国乳品行业面临巨大挑战。选取M公司进行分析，通过对其财务数据和信任重塑的研究，考察乳品行业如何重塑形象、保障消费者合法权益，为消费者提供健康的乳品。

乳品；信任危机；信誉重塑

在经济快速转型背景下，我国食品安全频频爆出问题，引起社会公众对于食品安全关注度持续升高。作为食品行业重中之重的乳品行业，产品质量与居民生活密切相关，特别是婴幼儿的健康成长。近年来，居民生活水平逐渐提升、健康理念备受青睐，乳品消费需求日趋增长，但对国内食品安全不信任情绪持续蔓延，直接导致我国乳品行业发展举步维艰[1]。

M公司是中国最大的乳业集团之一，也是全球发展最快的乳品企业之一，员工数已超过3万；仅用了7年时间就实现了“草原牛-中国牛-世界牛”的三步走品牌战略。然而，M公司在辉煌的同时也曾遭遇乳品行业安全事件的沉重打击。2008年9月，三聚氰胺风波中M公司也被检出三聚氰胺超标，当年M公司利润率急速下滑；……