文晓阁，郭鹏

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

基于博弈论的食品安全监管制度激励相容研究

文晓阁，郭鹏*

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

我国食品安全问题频发，食品安全监管工作不容乐观。设立食品安全监管制度和奖惩措施，形成激励相容机制，提高政府监管部门的工作效率、有效约束和监控食品安全监管利益链上各利益主体间的机会主义行为是食品安全监管有效的保证。指明激励相容制度的内涵，分析我国食品安全管理现状，建立博弈模型，阐明食品安全监管激励约束缺失的主要因素，并提出改善措施。

食品安全监管；激励相容；博弈论

随着国民经济的快速发展和人们生活水平的提高，工业化生产的家庭食品占家庭食品消耗总量的比重日益增加。但食品掺假、造假的现象不断被曝光，我国食品的安全问题令人堪忧。从2005年的苏丹红事件、2008年9月毒奶粉事件，到2014年7月的上海福喜霉肉再生产，可以说层出不穷食品安全隐患已经让公众对我国庞大的食品安全监管组织的效能产生了质疑，现阶段的食品安全监管制度在某种程度上失灵，食品安全监管措施并不能有效的解决食品安全问题。

食品安全监管的立足点应该是实施各种监督措施，有效约束和监控食品安全监管利益链上各利益主体因食品安全信息的不对称而产生的机会主义行为。监管和协调利益相关者的利益分配，加强对机会主义的惩罚，激励利益主体行为朝有利于提高食品安全水平的方向发展，设计合理的激励相容机制是提高我国食品安全监管效率的根本方法[1]。……