陈少杰，张亮，王浩

（1.天津科技大学食品安全管理与战略研究中心，天津300222；2.天津科技大学计算机科学与信息工程学院，天津300222；3.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；4.天津市公路养护工程处，天津300201）

大数据背景下食品风险管理的问题与对策

陈少杰1，2，张亮1，3，王浩4

（1.天津科技大学食品安全管理与战略研究中心，天津300222；2.天津科技大学计算机科学与信息工程学院，天津300222；3.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；4.天津市公路养护工程处，天津300201）

以信息化时代大数据为背景，将食品风险管理和大数据理论与实践相结合，分析大数据对食品风险管理过程产生的影响。参考国内外食品风险管理新举措，指出大数据背景下我国食品风险管理存在的不足与对策。

食品风险管理；大数据；智能食品安全监管

获得有安全保障的食品是一项基本人权，食品安全保障不仅是每个人生命安全和健康的前提，更关乎社会稳定和复兴事业。食品风险管理为食品安全提供必要的科学依据和政策保障。业界对食品风险研究已广泛展开[1-3]。随着我国信息化产业的不断发展以及大数据时代的来临[4]，大数据时代背景下的食品风险管理带来一些新的内涵。如何将食品风险管理与大数据有效结合，以提高食品风险管理的实效并最终开创我国食品安全新局面，这些产业界、学界和政府食品安全管理部门面临的问题亟待解决。

本研究将大数据与食品风险管理结合起来进行探究。……