慕静，车东方

（1.天津科技大学食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2．天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

基于马尔可夫过程的乳制品可追溯系统可靠性研究

慕静1，2，车东方2

（1.天津科技大学食品安全战略与管理研究中心，天津300222；2．天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

可追溯系统对乳制品质量安全具有保障作用，在投入使用后，我们需要对可追溯系统的可靠性进行相关研究分析。本文从可追溯系统运作正常角度和故障出现角度，依靠马尔可夫过程的性质具体分析乳制品可追溯系统使用过程中的相关因素，并提出保障系统可靠性的最佳极限和应对措施，期望可以为实际应用中的乳制品可追溯系统提供相应的理论支持。

乳制品可追溯系统；运作正常角度；故障出现角度；马尔可夫过程

可追溯系统的提出可追踪至上世纪90年代，尚属于一个新生事物。乳制品可追溯系统是将该系统应用于由供应商、加工商和销售商组成的乳制品供应链上，将所有节点产生的信息进行收集、编辑、处理和反馈，以达到监控和保障乳制品质量安全的作用。可追溯系统应用于乳制品供应链之后，其可靠性研究显得至关重要。其可靠性主要体现如何更好的保障可追溯系统数据的正常运转上。乳制品可追溯系统数据的运作模式如图1所示。

图1中的箭头指向代表乳制品数据的流向。数据的流向分为3种：不外传数据，即不适合共享并对可追溯系统的正常运转无影响的保密数据；……