张建三，崔萍，张利

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

食品生产企业的道德自律与食品安全

张建三，崔萍，张利

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

食品安全问题背后有深刻的道德根源，食品安全事件无不与“见利忘义”相联系；食品生产企业的道德滑坡是食品安全问题产生的内因。因此，要遏制食品安全问题的产生，既需要加强社会和市场的监管，也需要食品生产企业加强道德自律，承担社会责任。论文在分析了食品安全的道德因素、道德滑坡对食品安全的影响后，提出了加强企业道德自律的对策建议。

食品安全；道德滑坡；道德自律

近年来频繁发生的食品安全事件，引发了社会舆论要求加强社会监管的呼声；然而，如果深入分析食品安全问题产生的原因，就会明白，加强社会监管仅仅是解决问题的一个方面，加强食品生产者的道德自律则是不容忽视的另一个方面，因为食品安全问题是外因和内因双重因素造成的。当某些食品生产者为逐利达到丧心病狂的时候，他们就会突破道德底线，即使有法律威慑，也会心存侥幸，为牟利而违法。因此，食品安全事件频发与食品生产者的道德滑坡有直接的关系，解决食品安全问题需要监管和自律双管齐下。

1 食品生产企业的道德底线是保证食品安全

道德是一种社会意识形态，是人们共同生活及其行为的准则与规范。道德通过社会舆论对社会生活起约束作用。任何社会要保持稳定的秩序，都需要对社会成员进行约束，以使人们的行为符合社会规范的要求。……