张亮，陈少杰

（1.天津科技大学食品安全管理与战略研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；3.天津科技大学计算机科学与信息工程学院，天津300222）

面向智慧型城市的食品安全监管体系

张亮1，2，陈少杰1，3

（1.天津科技大学食品安全管理与战略研究中心，天津300222；2.天津科技大学经济与管理学院，天津300222；3.天津科技大学计算机科学与信息工程学院，天津300222）

智慧城市的感知网络、云存储和大规模数据分析能力等优势为食品安全监管带来了新的研究方向。针对现代城市食品安全监管任务，探讨了智慧食品安全监管机制。提出一种监管主体多元化、监管手段多样化、深度结合智慧城市理论与应用的新型食品安全监管体系。

食品安全管理；智慧城市；智慧监管体系

食品安全问题深刻影响着我国的经济和社会生活，它关系着广大人民群众的人身健康和生命安全，作为重大的国计民生问题受到全社会的广泛关注。现代社会中，食品产业呈现高度发展的供应链特征，单个企业已无法承担全部的食品安全保障功能，需要由不同层次的综合监管体系来实现。所谓食品安全监管体系，一般是指食品安全监管过程中的系统组成，包括食品安全法规和标准、过程控制、风险管理等多个子系统[1-3]。国内外很多学者从信息不对称[4]、食品供应链[5]、食品风险控制[6]等多个方面对食品安全管理展开广泛研究。

随着新经济时代的到来和互联网技术的广泛应用，新兴的智慧城市概念和实践[7-8]成为近期学界和产业界的热点问题，同时也为食品安全监管研究带来了新的发展方向。……