卢照坤

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

食品安全问题中的政府监管失灵研究
——以寻租为例

卢照坤

（天津科技大学经济与管理学院，天津300222）

对我国食品安全问题的政府监管进行研究，认为政府监管也存在效率不高和政府失灵的问题，然后以寻租为例建立博弈模型进行分析，发现只要寻租成本低于处罚成本，食品生产者就有可能向监管者寻租，因此政府监管行为本身也要受到社会监督，才能更好地解决食品安全问题。

食品安全；政府监管；政府失灵；寻租

1 食品安全问题与政府监管

民以食为天，二十一世纪我国的食品安全状况有了显著改善，食品数量的供给已经不必担心，但是食品质量的问题却不容乐观，近年来，我国食品安全问题越来越突出，三聚氰胺事件之后，“毒血旺”、染色馒头、牛肉膏、地沟油、塑化剂等等问题又接踵而至，各种食品添加剂违规事件层出不穷，食品安全事件接连发生，愈演愈烈，给消费者的食品安全信心带来巨大打击。生产者之所以提供问题产品的原因主要有两个，一个是降低成本，以次充好，另一个是美化外观，促进销售。最近的一次食品安全事件发生在我国台湾地区，2014年9月4日，台湾地区爆发一起大规模地沟油事件，已查明有超过800吨劣质地沟油流入台湾及港澳地区，200余家企业受影响，其中包括众多食品品牌。

食品安全问题之所以不断发生，究其原因，是食品生产者与经营者为了追求个体利益，违规生产，漠视生命健康，在疯狂牟取暴利的过程中，广大消费者成为最直接的受害者，其合法利益遭到公然侵害，社会公众对食品安全的担心与日俱增。……