崔颖，肖亚兵，王淞，高云，陈文硕

（天津出入境检验检疫局，天津300461）

婴幼儿配方奶粉中左旋肉碱的测量不确定度评定

崔颖，肖亚兵，王淞，高云，陈文硕

（天津出入境检验检疫局，天津300461）

依据CNAS-CL07：2011《测量不确定度的要求》、JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB 29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》，建立婴幼儿配方食品中左旋肉碱的测量不确定度的测量模型。根据模型分析并计算不确定度各个分量、结果的不确定度以及扩展不确定度。计算得到在婴幼儿奶粉中左旋肉碱含量为11.2mg/100g时，扩展不确定度为1.21mg/100g，包含因子k为2。

测量不确定度；分光光度法；左旋肉碱；婴幼儿配方奶粉

根据检测结果判定某种样品是否处于规定范围内往往是带有风险的，特别是当测量结果处于合格与不合格界限附近时更是如此。本研究根据CNASCL07：2011《测量不确定度的要求》和2013年6月3日实施的JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的规定[1-2]，按照2014年6月1日实施的GB 29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》中分光光度法测定婴幼儿食品中左旋肉碱含量的检验方法，结合实验室日常检测能力与条件，对分光光度法测定婴幼儿食品中左旋肉碱含量进行测量不确定度分析与评定，体现更新后标准的合理性，为评价左旋肉碱测定结果的准确和可靠性提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

1.1.1 样品

婴幼儿配方奶粉。

1.1.2 试剂

左旋肉碱标准品：纯度≥98%；5，5’-二硫双（2-硝基苯甲酸）：纯度≥98%；其余试剂均为分析纯。……