岑逸

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，是人体不可缺少的一种食物。在生活中，我们常常会看到，许多小孩子都不怎么爱吃蔬菜，往往对餐桌上的蔬菜“敬而远之”，尽管那些长辈们也总会在他们耳边念叨：“要多吃蔬菜，身体才能长得好”……但遗憾的是，孩子们并不“买账”，仍旧选择吃自己爱吃的食物，比如肉、鱼等。

不爱吃蔬菜，似乎是孩子们普遍出现的情况，相信这也是一直让很多父母都头疼的问题。对于孩子们不吃蔬菜的原因，可谓众说纷纭。一些人认为是，某些蔬菜有特殊的味道而导致孩子不喜欢，如芹菜；有的人觉得是，蔬菜中含有较多的粗纤维，而孩子的咀嚼能力又差，所以难以下咽；还有的则认为是孩子有挑食的习惯，等等。

这些也许能解释一些孩子为何不爱吃蔬菜，但对于大部分孩子来说，其实还有更深层的原因——

美国耶鲁大学的科学家找了47名年龄在8个月至18个月之间的婴儿做实验。实验过程是这样的：研究人员分别给这些婴儿看不同的物品，包括勺子、贝壳、烟斗，仿真植物，以及欧芹、罗勒等蔬菜植物；同时在一旁观察他们的反应，并记录下他们需要多长时间才会去抓取物品。

结果发现，婴儿们伸手去抓取植物和非植物物品的时间存在很大的差异。具体说来，他们基本上要过3.4秒钟才去抓取贝壳，而勺子和烟斗是在4.6秒后。但是，对欧芹、罗勒等蔬菜植物的反应时间却更长，需要近10秒钟才会去抓取，这差不多是那些非植物物品时间的两倍。