俞叶

我们都见过蜂巢，都曾对蜂巢的正六边形规则孔穴惊讶过，但你相信有液体的蜂窝吗？液体也可以制造出异常规则的紧密排列的一个个小正六边形吗？如果你看到液体蜂窝，你会感觉那是蜂巢放入了盘子里，不相信是液体蜂窝，但它确实是液体产生的一种奇观，你如果掌握了它出现的条件，也能制造出来。

液体中出现了蜂窝

液体蜂窝其实是液体被加热时产生的一种现象，这种现象形成的条件并不苛刻，我们不妨来演示一下。拿一只平底的浅金属盘子，保持盘底水平，加入约1毫米深的液体（最好是油状液体），从盘子的下面缓缓加热，尽量使盘底受热均匀，温度一致。逐渐地，液体的底部因为对流形成了很多液体小区块，这些液体小区块之间还会有边界，看上去像是一个个细胞，所以科学家把它们叫做液胞。液体则从每个液胞的中央升起而后由边缘沉下去。

开始的液胞不是很规则，有大有小，看上去真的像一堆细胞。液胞继续增多，布满盘底的时候，液胞的形状就越来越规则了，有四边形的，五边形的，六边形的以至七边形的。随着液胞的继续增多，液胞之间很拥挤的时候，所有的液胞一个个就成为大小一致排列紧密的正六边形了。盘子里的“蜂窝”就制造出来了。

通过上述液胞的形成过程，我们可以得知，盘子里的“蜂窝”是液体从底部受热时，液体内部局部的对流形成的一个个小对流区块，热的液体从每个正六边形的中心升起，而后受空气冷却了的液体从边缘降下。……