李道波 吴小江

（四川省达州市达川区畜牧食品局，四川达州 635711）

高位微生物发酵床养猪技术应用研究

李道波 吴小江

（四川省达州市达川区畜牧食品局，四川达州 635711）

近年来，随着城乡经济的发展，畜禽养殖规模化、集约化程度不断提高，养殖面源污染问题日益突显，已严重影响到环境保护和城乡统筹，极大地制约了畜牧业持续、健康、稳定发展。为建设资源节约型、环境友好型社会，全面提升达川区生猪养殖水平，不断提升养殖效益和发展质量，促进农村发展，农业增效，农民增收，实现畜牧生产发展与生态环境保护和谐共融。2009年1月开始，达川区畜牧食品局组织专业技术人员在全区开展了高位微生物发酵床养猪技术推广应用研究，目前，已全面完成了各项技术指标，并取得了显著的经济、社会和生态效益。

1 技术原理

高位微生物发酵床养猪技术是一种无污染、零排放、高效益的有机农业技术，其基本原理是：选择有正式批准文号、安全优质、性价比高的菌种和应用效果较好的垫料组合（常用的垫料原料有锯末、秸秆、稻壳等）制成微生物发酵床，在发酵床床体上方2米铺设漏缝地板，猪不直接接触发酵床，在漏缝地板上进行生猪养殖。猪通过漏缝地板将粪尿直接排放在下面的发酵床里，经发酵床里有益微生物菌落的发酵，加上翻料机等机械翻耙，猪粪尿和垫料充分混合并得到高效的分解和转化，不再需要对猪的粪尿排泄物进行人工清理、冲洗，垫料使用3年后，废弃垫料生产优质有机肥，真正实现粪污零排放和资源循环再利用。

2 技术路线

2.1 圈舍建设

采用双列式人字屋顶有窗式设计，为砖木结构，整个猪舍建筑高5.8m，其中：发酵床体上方2m铺设漏缝地板，漏缝地板距房顶高度3.8m；猪舍宽8.64m（净宽8.4 m），单列圈舍宽度3.4m；猪舍建筑长度根据地势条件合理确定，但圈舍间隔不低于3m；走道1.6m（净宽1.2m），舍内吊顶。窗户距离漏缝地板高度1.5m，规格2m×1.5m，舍内距离漏缝地板0.8m抹灰。圈栏规格3.4m×3m×1m，圈门0.65m×1m，圈内地面坡度0.5%。

2.2 垫料制作

2.2.1 菌种选择。选择有正式批准文号，活力强大，性能稳定，安全高效，使用简便的菌种。

2.2.2 垫料原料选择。选择来源广泛，含碳量高，不易被降解，未发生霉变的原料（常用的有木屑、稻壳、米糠等）。

2.2.3 垫料制作。垫料主要成分为木屑和稻壳，稻壳占60%，木屑占31%（见下表）。

表Ⅰ 垫料配方表

表Ⅱ 垫料单位（m3）造价估算表

垫料菌种为嘉兴绿地生物环保公司生产的“王肥八活性营养液”。垫料层高度60～80cm。先将备好的谷壳、木屑、米糠、酵素按配方比例配制，并充分混合翻拌均匀，盖上麻袋保温保水，开始发酵。发酵期间，每天测量发酵温度，并认真记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约30cm深处测量温度，温度可上升至45～50℃，待温度逐渐上升到65～70℃左右为止，则发酵成功，发酵时间一般夏季5～7d，冬季10～15d。垫料发酵成熟后，在垫料表面铺设约10cm厚的未经发酵的垫料原料，经过24h后即可进猪。

2.2.4 垫料日常维护。每天将猪排泄的粪便疏散开，并埋入垫料下面。每周翻动垫料1～2次，每月深翻垫料1次。平时要经常查看垫料湿度，并保持适宜湿度。夏季尽量减少垫料翻动次数，并加强通风。垫料下降到一定高度要及时补充垫料。猪只全部出栏后，先将垫料放置干燥2～3d，再将垫料深翻一遍，视情况适当补充垫料和菌种，重新发酵。垫料使用三年进行更换，废弃垫料由厂家回收生产优质有机肥。

3 推广应用情况

高位微生物发酵床养猪技术符合国家产业政策和发展方向，符合经济社会发展内在要求，国家已在农业清洁养殖项目方面给予了大力支持。2009年1月至今，高位微生物发酵床养猪集成技术已在我区石梯镇、九岭乡、万家镇、河市镇等9个乡镇、27户适度规模养猪户进行了试点示范推广，项目总投资1430万元，实施场（户）共27户，现已累计建设高位微生物发酵床圈舍面积17000m2，年新增出栏优质商品猪34500头，年新增产值6382.5万元，年新增经济效益1759.5万元。

4 技术优点

高位微生物发酵床养猪技术既克服了传统发酵床养殖的缺点，又充分利用微生物发酵作用处理了畜禽养殖污染。与传统微生物发酵床养殖技术相比，高位微生物发酵床具有以下技术优点：

4.1 减低生猪疫病的发生

由于传统发酵床养殖，猪只直接接触发酵床床体，猪因拱食会将木屑、稻壳等粉状物、虫卵、甚至发霉垫料吸入呼吸道、消化道，易引发感染猪呼吸道病、寄生虫病、霉菌毒素中毒等疾病；猪体长期接触发酵床床面还易引发感染皮肤病。通过高位微生物发酵床养猪技术，由于漏缝地板阻隔，猪只不直接接触发酵床床体，因而呼吸道疾病、寄生虫病和皮肤病将大大减少。

4.2 避免猪舍温度过高影响猪只生长发育

传统发酵床养猪猪舍内的垫料因发酵持续散热，使猪舍环境温度不断上升，导致猪只生长速度缓慢、饲料报酬下降，尤其是夏天更甚。而高位微生物发酵床养猪技术因漏缝地板阻隔，且与垫料相距一定高度，通风透气良好，即使垫料持续散热，也使猪舍升温幅度不大，从而避免猪舍温度过高影响猪只生长发育。

4.3 延长微生物垫料的使用年限

猪只不直接接触踩踏微生物垫料，垫料保持蓬松状态，透气性好，微生物对粪尿分解更快，垫料的使用年限更长。并且圈舍消毒时，因漏缝地板隔离消毒药物也不会破坏垫料中的微生物，克服了传统微生物发酵床不能对栏舍进行常规性消毒的弊端，减小了生猪疫病在场内水平传播的风险。

4.4 提高猪舍利用率，增加养殖经济效益

传统微生物发酵床养殖密度低，100m2的发酵床只能饲养50～70头猪，每头猪需占地面积1.4～2.0 m2，采用高位微生物发酵床饲养后，由于猪只生活在漏缝地板上面，养殖密度比传统发酵床高，每头猪仅需占地面积1.0 m2，100m2的发酵床可饲养生猪

100头，因而每年可增加生猪出栏60～100头。节约了圈舍面积，增加了生猪出栏，提高了经济效益。

5 注意事项

5.1 加强生猪生产监测预警

及时向养殖户发布生猪生产及市场价格信息，引导养殖户合理安排生产，有效规避养殖市场风险。

5.2 做好动物疫病防控

按照生猪饲养管理技术规范（DB51/T1076-2010）进行生产，强化基础免疫，加强消毒灭源，有效防控动物疫病，确保生猪养殖健康发展。