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“救命草”党参

2014-01-27本刊编辑部

恋爱婚姻家庭·养生版 2014年2期
关键词:重楼党参食用

本刊编辑部

d党参的传说

古时候,山里有一个姓高的大财主,开着一个“济世堂”的中药铺,卖尽假药、劣药,坑害了一方百姓。当地有户贫苦的青年,名叫张郎,母亲就是吃了“济世堂”的假药死的,还欠下了一笔药债。后来,张郎的父亲也得了重病,不得已又到“济世堂”赊了几付药吃,不想病却越发重了。原来,处方上开的“党参”被用别的草根代替了。无奈的张郎只得自己上山去找党参。

张郎背着背篓和挖锄,在山里寻找,到处是峭壁陡岩,冷风嗖嗖,黑雾漫漫,很是吓人。张郎又累又饿,终于倒在了一个岩洞里。模模糊糊中,他觉得好像是睡在花瓣铺的床上,软软和和的,非常舒适,面前还站着个年轻姑娘,面目俊秀,身材苗条,十分动人。姑娘问清来意后,告诉他:“前面夹槽里有一大棵党参,你把它挖去栽在自己园里,再掐一片叶儿,给你父亲煎水喝,病就会好。”张郎醒了,原来是一场梦。这时候,天已亮了。他爬过悬崖,来到夹槽,果然发现了一棵党参。张郎小心地挖了起来,嘿,竟有一尺多长,且已成了人形,有胳膊有腿,有鼻子有眼,模样儿就像昨夜的姑娘。他双手连土捧起,理顺党参的藤秧,慢慢地放进背篓,一口气背回了家。他照姑娘的话做,爹的病果然很快就好了。

此后,张郎天天给党参浇水,经常培土锄草,看得比什么都珍贵。终于有一天,党参架下走出了梦中的姑娘,并与张郎结成了夫妻,过起了幸福的生活。

世上没有不透风的墙,这件事后来被高财主知道了,他逼着张郎以菜园里的党参和他美貌的妻子还债。张郎自然不肯,财主就来抢。眨眼之间,党参不见了,张郎的妻子也不见了。财主恼羞成怒,就把张郎父子送到官府治罪。糊涂县官大笔一挥,竟判了张郎“私种毒药,窝藏民女”的罪名,戴上脚镣手铐,打入监牢。

党参姑娘回山以后,请动了山上百合、柴胡、天麻、牡丹、桔梗、沙参等百药之精,施展法术,杀了县官,宰了高财主,救出了张郎,夫妻双双回到了山上。后来张郎也化为一种药材叫“黄花”。

d药用:补中益气的良药

明代医学家李时珍《本草纲目》把党参列入人参条目之内,并把壶关出产的“紫团参”与辽东、高丽诸参列为上品。其实,以植物学分类来看,党参不同于人参,党参属桔梗科,而人参属五加科,其形状也不同。从医药效能上看,二者功用相近,但人参的药用价值大于党参。

党参的用途很广,以根入药,性平味甘,具有补中益气的功能,适用于中气虚弱、脾虚泄泻、食少便溏、面黄浮肿等症。唐、宋、元各代,党参还曾是贡品。

党参适宜生长在山地灌木丛中或树林边缘。过去,为了采集到名贵的党参,参农们甚至要冒着生命的危险。上党流传的一首民谣写道:“药老儿似神仙,荒山野岭遍地串。寻得药材钱几何,几何粉身命归仙。”

党参常与黄芪、白术、山药等配伍应用;如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症,配补血药如熟地、当归等。

这里介绍几个常用的验方(请在医师指导下服用):

1.清肺金,补元气,开声音,助筋力:党参一斤(软甜者,切片),沙参半斤(切片) ,桂圆肉四两。水煎浓汁,滴水成珠,用磁器盛贮。每用一酒杯,空腹滚水冲服,冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏)

2.治泻痢与产育气虚脱肛:党参(去芦,米炒)二钱,炙耆(即黄芪)、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分,怀山药(炒)二钱,升麻(蜜炙)六分,炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附 子五分。(《不知医必要》参耆白术汤)

3.治服寒凉峻剂,以致损伤脾胃,口舌生疮:党参(焙)、黄芪(炙)各二钱,茯苓一钱,甘草生五分,白芍七分。白水煎,温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散)

4.治小儿口疮:党参一两,黄柏五钱。共为细末,吹撒患处。(《青海省中医验方汇编》)

5.抑制或杀灭麻风杆菌:党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉;再将刺包头根皮加水适量煎煮三次,将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、 重楼细粉)的药液,加蜂蜜适量,再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸,每丸三钱重;亦可作成膏剂。日服三次,每次一丸,开水送服。

d食用:吃法不拘一格

党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能扩张血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。

所以,党参除直接作为中药配方外,还广泛地作为食疗汤料,用于煲汤、煮粥;还可以沏茶、泡酒……吃法不拘一格,可灵活食用。

沏茶——一般取用10~15克,切粒,与其它材料一起泡茶。例如,与5~10颗红枣一起泡茶,谓之“党参红枣茶”,具有健脾补血,治疗病后体弱、贫血、心悸、脾虚气短,四肢无力等功效。

煲汤——一般取用15~30克,切段,与其它中药材等煲汤。例如:与当归、黄芪、枸杞子、百合、红枣、桂圆肉等一起煲鸡汤,具有扶气养血的功效。

这里介绍几道家常药膳:

党参麦冬五味子瘦肉汤

原料:五味子8克,姜1片,麦冬15克,党参20克,瘦肉200克,水6碗。

做法:

1. 将党参、麦冬和五味子洗净;

2. 瘦肉洗净,切大块,汆水捞出;

3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。党参、麦冬和五味子搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合猪瘦肉的滋养润燥,非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。

党参百合粥

原料:粳米100克,百合(干)20克,党参30克,冰糖30克。

做法:

1.取党参浓煎取汁。

2.百合、粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成。

功效:补脾益气,润肺止咳。经常食用可预防小儿肺炎。

d服用党参有哪些注意事项

1.党参不能乱配伍

在无新的科学观点推翻这种结论以前,还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说,以免出现问题。吃党参时最好不要吃萝卜。

2.党参有无副作用

其实党参毒性很低,临床上应用党参,一般不会有不良反应。只是在用量过大之后可能会产生一些如心前区不适、心律不齐、晕眩、烦躁等症状,只要停止用药后便可自行恢复正常。

3.哪些人不能吃党参

a.肾阴虚者、热毒积累者、湿热者都要禁食党参,因是补气之物,多食之后会容易造成肝火过旺。

b.如果你出现嘴唇偏红、舌质偏红,嘴巴变得很干缺少唾液,舌有黄苔等症状,不能吃党参。

c.怀孕后期的孕妇们也不能食用党参,因属于补气之物,如果在后期还吃党参会造成胎儿过大,不利于生产。

d.患有高血压者、脑出血者同样也不能食用,食用过后血压容易上升,会加重症状。

e.体质偏热者也不能食用党参,食用过后会造成情绪易怒。

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