王岳钧,吴早贵

（浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020）

浙江省“千斤粮万元钱”种植模式发展状况分析

王岳钧,吴早贵

（浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020）

回顾总结浙江省“千斤粮万元钱”主要种植模式和效益,分析发展此高效种植模式的主要意义和作用,提出发展过程中存在的主要问题及其相应的对策建议。

千斤粮；万元钱；种植模式；发展现状；浙江

“千斤粮万元钱”模式是指在同一块田的一个生产年度内,实行粮经搭配或种养结合,实现667m2粮食产量超千斤（500kg）,经济产值超万元的一种新型种植制度。随着效益农业的发展,浙江省“千斤粮万元钱”模式发展较快,主要表现为面积扩大、类型增多、效益突出,特别是稻-菇、稻-草莓、稻-瓜、稻-菜等模式的667m2产值均远超万元,最高可达5万元。“千斤粮万元钱”模式兼顾了粮食产量与经济效益,有效缓解了“政府要粮、农民要钱”的矛盾,对稳定粮食生产,提高农民收入起到了重要作用。据不完全统计,目前浙江省667m2产值接近或超过万元的“千斤粮万元钱”模式推广面积4.00万～4.67万hm2,其中晚稻-西甜瓜模式1.33万hm2,水稻-大棚蔬菜（番茄、茄子、生姜等）2.00万hm2,早稻-草莓0.20万hm2,稻菇轮作0.27万hm2,其他中药材-单季稻、春马铃薯-早中稻-秋马铃薯等轮作模式合计在0.33万hm2以上。另外还有稻田、养鱼、稻田养虾、稻鸭共育［1］等种养模式。

1 主要模式及效益

1.1 晚稻-西（甜）瓜

这是浙江省应用面积最广的粮经结合模式。西甜瓜1月中下旬至2月中旬定植,6月下旬前收完,667m2产值12000元左右。晚稻于6月下旬直播或7月上中旬移栽,10月至11月上中旬收获,667m2产量500kg左右。西甜瓜不耐连作,必须实行水旱轮作,为此很多瓜农在全省各地季节性承包种植,效益较好。

1.2 水稻-大棚蔬菜

水稻-大棚蔬菜模式分布较广,类型也较多,主要有水稻-大棚番茄、水稻-大棚茄子、水稻-大棚瓠瓜、水稻-大棚生姜等,其中以水稻-大棚番茄、水稻-大棚茄子为多。水稻-大棚番茄模式主要分布在温州和嘉兴,种植面积较大的有苍南县、瑞安市和嘉善县。温州是中稻-大棚番茄,嘉兴是特早熟晚粳稻-大棚番茄,一般大棚番茄在9月上旬育苗, 10月上、中旬定植,第1批果实在春节前后上市,一直采收到5月上旬,667m2产量可达6000kg以上,产值18000元。中稻在5月中、下旬直播或移栽,9月下旬收获,特早熟晚粳稻在6月中旬移栽或直播,10月上、中旬收获,产量450～500 kg。其他种植模式较为类似。

1.3 早稻-草莓

随着草莓种植效益的提高,这一模式被全省各地广泛应用,特别在草莓之乡建德,广受农民欢迎。大棚草莓在9月中旬左右定植,到4月中下旬收获结束,一般667m2产值27000元；扣除成本,年纯收入可达18000元。早稻在4月下旬直播或移栽,8月上旬收割,产量500kg左右。

1.4 单季稻-黑木耳（香菇）

水稻黑木耳轮作模式主要在龙泉、云和、景宁等地广泛应用。单季稻5月上、中旬播种移栽,9月下旬至10月上旬收获,一般667m2产量500 kg。黑木耳于10-11月初排场,一般667m2排8000棒左右,产干耳600kg,产值3万～5万元,效益2万元左右。水稻与香菇轮作茬口安排和产值类似于黑木耳水稻轮作模式,主要在缙云、莲都、龙泉、庆元等地推广。

1.5 春马铃薯-早中稻-秋马铃薯

这一模式主要分布在金华市,集中于兰溪市、义乌市和金东区。利用当地温光资源丰富的优势,春马铃薯采用地膜覆盖栽培,在12月下旬播种, 4月中旬即可根据市场行情陆续收获上市,随收获时间早迟667m2产量在1500～2500kg,产值在3800～6000元。早中稻在5月上中旬移栽,8月中下旬收获,产量500kg左右。秋马铃薯在9月中下旬播种,11月下旬后开始陆续收获上市,采取适当培土保温措施后,最迟可在春节前后上市,以增加经济效益。一般秋马铃薯667m2产量在2000kg,产值4000元左右,全年产值可达万元。

1.6 单季稻-浙贝母

该模式主要在磐安、武义、鄞州、缙云、云和、景宁等地应用,年种植面积0.06万hm2。浙贝母10月底前完成播种,5月上中旬采收结束。667m2产鲜浙贝600kg（折干品为180kg）,产值达17000元；单季稻5月中下旬播种移栽,10月上旬收割,667m2产量550kg左右。

1.7 早稻-西兰花

该模式主要在台州沿海地区应用,近几年发展很快,到2012年已发展到0.53万hm2。西兰花一般8月中旬至9月上旬定植,春节后采收；早稻4月中下旬直播或移栽,8月上旬收获,季节比较宽裕。一般667m2早稻产量可达550kg,西兰花1500～2000kg,西兰花价格高的年份产值可达万元以上。

2 意义和作用

2.1 稻菜轮作,有利于稳粮增效

“千斤粮万元钱”种植模式是在不影响水稻等粮食作物生产的同时,发展高效经济作物,既稳定了粮食生产,保障了国家粮食安全,同时促进了农民增收,丰富了农产品种类,可以说是一举多得。目前浙江省水稻生产以单季稻为主的局面已经形成,在水稻生产季节外合理利用土地、温光和水资源,提高复种指数,缓解稻菜争地争效的矛盾,有利于稳粮增效。

2.2 水旱轮作,有良好的生态效益

“千斤粮万元钱”模式基本上为水旱轮作模式,具有良好的生态效益,可减轻连作障碍,实现肥药减量,节本增效,是一种可持续的发展模式。如菌稻轮作,通过种植水稻,好气性杂菌以及危害香菇、黑木耳生产的蚁类、螨类和菇蝇等害虫明显减少,有利香菇黑、木耳生产。通过旱地栽培香菇黑、木耳,改善土壤通透性,水稻生长健壮,根系发达,纹枯病发生明显减轻,减少了农药的使用,有利水稻生产。食用菌生产结束后,可施入30%的菌糠作水稻基肥,可节省肥料投入,增加水稻产量。采用草莓和水稻轮作种植,草莓病害大大减轻,品质和产量都得到提高,而且水稻生产由于正处于光温资源最好的时期,容易获得高产。这种水旱轮作模式对改良土壤团粒结构、提高土壤肥力水平效果明显。

2.3 减少冬闲田,提高土地利用率

“千斤粮万元钱”模式以开发冬季种植为主,提高了土地利用率和产出率［2］。如大棚蔬菜、草莓、西甜瓜、西兰花、食用菌等都在冬季栽培,不影响一季水稻的种植。所以,“千斤粮万元钱”模式是减少冬季抛荒的有效措施。

2.4 季节性流转,促进规模经营

土地季节性流转生产水稻和经济作物是实现“单产倍增”行动计划的有效措施。“千斤粮万元钱”模式的推广催生了一种新型的土地流转模式---季节性流转,解决了农村土地季节性闲置问题,提高了土地的集约利用水平,也在一定程度上促进了规模经营。

3 存在问题

3.1 大棚水旱轮作,操作不方便

高效经济作物如蔬菜、草莓、西甜瓜等必须采取设施栽培。后季种植水稻时,如果不拆大棚,则操作起来非常麻烦,不能实行机械化,必须依靠畜力翻耕,人工手插和收割,劳动强度大；如果拆除大棚,虽然水稻耕种可实现机械化,但拆棚和下次种植时再次搭棚又要耗费大量的财力、物力。且水旱轮作对灌排沟渠要求不同,散户操作难度大。蔬菜瓜果作物对灌排要求较高,须避免积水受涝,同时又怕旱,而水稻以灌水保水为主,灌水渠道及田埂关水防漏等要求高,整改需增加成本。

3.2 劳动力密集,规模难扩大

不论是西甜瓜、草莓、蔬菜,抑或是食用菌,都是劳动密集型产业,从育苗、整地、移栽、管理、收获等整个生产环节都需要大量的劳动力。在农村劳动力大量转移以及劳动力老化的形势下,种植规模不可能像水稻一样扩大。单户承包面积较大的台州西瓜种植农户,种植面积也很少有超过3.33hm2的。

3.3 生产风险较大,效益不稳定

经济作物的种植效益,往往与产量、上市时间、市场行情息息相关,一般上市越早,价格越高,效益也好。如果同期上市量多了,或者一个区域种植面积大了,往往就会影响销售价格。这也是很多种植模式虽然效益比较高,但规模却一直上不去的一个主要原因。同时,生产风险也是一个不容忽视的问题。如2008年的雨雪冰冻、2012年早春长期的阴雨寡照,以及不时光顾的台风、洪涝等自然灾害,也对设施栽培造成较大威胁,轻者减产减收,重者绝收。设施栽培成本高,投入大,一旦受灾,损失巨大。

3.4 部分模式季节较紧张

“千斤粮万元钱”模式充分利用了温光水和土地资源,但有些模式在季节上比较紧张。一旦遇上异常气候,影响收晒或售卖,就容易造成季节耽搁。另外,机械化率不高、劳动力紧张也在一定程度上导致季节紧张。

4 对策建议

4.1 继续开展技术攻关与创新

组织农业科研部门,联合开展模式创新及技术攻关,除了探索适合不同地区推广的不同粮-经种（养）模式外,还应研究示范一定生产周期内的复合模式。如在为期2年的时间内粮-经复合种植模式,如草莓（9月至翌年4月）-西（甜）瓜（3月中下旬套种至6月下旬）-单季稻或晚稻（7-10月）-秋冬菜或绿肥（11月至第3年3月）-早稻（4-8月）-草莓……模式。同时,围绕种植模式中存在的各种技术性问题开展联合攻关,包括大棚设施的使用寿命（如入土部分钢管的技术处理）、大棚设施的结构与规格、冬季保温材料（如气泡膜的使用等）、冬春季恶劣天气条件下的病虫害综合治理等。

4.2 鼓励开展土地季节性流转

高效益的设施栽培,一般都在冬春季,对种植单季稻的地区来说,在不影响水稻生产的情况下,增加了一季高效经济作物。可以借鉴台州早稻-西兰花种植经验,鼓励和引导种植大户季节性承包,散户季节性流转,由不同主体种植水稻和西兰花,实现双赢。政府可以出台土地季节性流转补贴政策,同时做好引导、宣传及相关服务工作。

4.3 加强大棚小型机械的研发

加强适宜于在大棚内作业的小型农业机械的研发和引进力度,如小型翻耕机、旋耕机、移栽机、播种机、插秧机、收割机等,进一步提高设施栽培的机械化程度,解决劳动力成本高、雇工难等问题。

4.4 加大示范推广力度

开展特种经济作物提质增效新技术示范点建设,把“千斤粮万元钱”模式作为示范点的主要内容,以示范点建设为抓手,建立一批农民可学可看的示范样板,让农民贴身感受新模式、新技术带来的新收益。通过广播、电视、报纸、农业信息网等新闻媒体进行广泛宣传。组织开展技术培训,印发技术资料、技术模式图等,提高农民应用积极性和技术到位率。

［1］ 朱凤姑,丰庆生,诸葛梓.稻鸭生态结构对稻田有害生物群落的控制作用［J］.浙江农业学报,2004,16（1）：37-41.

［2］ 孙东发.大麦开发冬闲田与预留行种植模式及栽培技术［J］.浙江农业科学,2011（1）：75-76.

（责任编辑：张才德）

F307.11

A

0528-9017（2014）02-0149-03

文献著录格式：王岳钧,吴早贵.浙江省“千斤粮万元钱”种植模式发展状况分析［J］.浙江农业科学,2014（2）：149-151.

2013-12-12

王岳钧（1964-）,男,浙江余姚人,推广研究员,从事农业技术推广工作。E-mail：wyj5678@hzcnc.com。