■王巍杰 常丽新 田亚红

(河北联合大学生命科学学院，河北唐山063000）

我国是一个农业大国，每年约产农作物玉米秸秆6亿吨，大部分秸秆在田间烧掉[1],造成资源浪费和环境污染。秸秆主要由纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质和单宁等组成[2],本文采用枯草芽孢杆菌和乳酸菌混合发酵玉米秸秆制备饲料的研究,探索制备秸秆生物饲料的新工艺。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

玉米秸秆：清洗、干燥、粉碎。

菌种:枯草芽孢杆菌购于无锡市中意生物技术有限公司）；乳酸菌购于上海佳民酿造食品有限公司。

培养基：MRS培养基；蛋白胨培养基。

1.2 仪器与设备

FA1004电子天平；HH-4型数显恒温水浴锅；101-1AB型电热鼓风干燥箱；SHZ-82型气浴恒温振荡器；SHZ-95B型循环水式多用真空泵；JJ-2型组织捣碎匀浆机；752B紫外可见分光光度计；康达多功能食品粉碎机KDF-2311型。

1.3 方法

1.3.1 产糖量测定方法

还原糖含量测定采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法[2],在0.1～0.8 mg/ml范围内，葡萄糖线性方程Y=0.156 9X-0.193 6(n=6，r=0.999 6)。

1.3.2 枯草芽孢杆菌和乳酸菌混合发酵玉米秸秆制备饲料

准确称取适量玉米秸秆，添加一定量相同比例混合的枯草芽孢杆菌和乳酸菌混合液，控制适当温度和时间，测定还原糖含量，计算糖化率。

2 结果与分析

2.1 温度对糖化率的影响

准确称取适量玉米秸秆，控制一定反应温度和枯草芽孢杆菌和乳酸菌混合菌液添加量，考察20、25、30、35、40、45、50 ℃不同反应温度下还原糖含量，计算含糖量，试验结果见图1。

图1 温度对糖化率的影响

由图1可知，在温度20～40℃的范围内，随着温度的升高产糖量增加，在温度达到40℃时，糖化率为4.78%，45℃和50℃糖化率降低，确定正交试验的温度为35℃、40℃和45℃。……