徐 洲，尹礼国，张 超,*，魏 琴

产黄樟素内生真菌交链孢霉LJX27的发酵条件优化

徐 洲1,2，尹礼国1，张 超1,*，魏 琴2

（1.宜宾学院生命科学与食品工程学院，四川 宜宾 644000；2.发酵资源与应用四川省高校重点实验 室，四川 宜宾 644000）

以岩桂内生真菌交链孢霉（Alternaria）LJX27为研究对象，通过单因素试验研究各发酵工艺因素对黄樟素产量的影响，在此基础上通过二次通用旋转组合设计和响应面法优化黄樟素发酵工艺参数。结果表明：交链孢 霉LJX27在初始pH 8、发酵温度 24 ℃、转速200 r/min、培养5 d的条件下，黄樟素产量最高，达2.13 g/L，比优化前黄樟素的产量提高了67.72%。各因素对黄樟素产量的影响大小为初始pH值＞发酵时间＞发酵温度＞转速。该回归模型可以用于优化黄樟素的发酵条件。

二次通用旋转组合设计；岩桂；黄樟素；发酵条件

黄樟素又称黄樟油素、黄樟脑，是合成胡椒基丁醚、洋茉莉醛、异丁香酚、香兰素等系列产品的重要原料[1-2]，现已成为我国出口创汇的一种重要资源。由于以黄樟素为原料的市场需求量日益增加，其在国际贸易市场上长期处于供不应求的局面，致使近年来樟属类植物，特别是针对黄樟树的砍伐盗挖问题日趋严峻。为了保护植被，避免对生态环境的进一步破坏，各国先后制定限制刨取黄樟树根的环境法规，巴西政府甚至严令禁止破坏黄樟树的任何行为[2]。因此，在天然樟树资源日趋枯竭的情况下，寻找一条替代天然樟属植物产黄樟素的途径已成为相关研究者的必然选择。微生物因其具有繁殖速度快、发酵周期短、节能环保的优点，而备受研究者青睐，国内研究人员已经开始利用油樟内生真菌发酵生产黄樟素。……