蒋 鹏，苗钧魁，冷凯良，于跃芹，闫绍鹏，孙伟红，邢丽红

鲜海带漂烫过程中碘的溶出规律

蒋 鹏1,2，苗钧魁1,2，冷凯良2，于跃芹1,*，闫绍鹏1，孙伟红2，邢丽红2

（1.青岛科技大学化学与分子工程学院，山东 青岛 266042；2.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 266071）

通过跟踪测定漂烫水、漂洗水、剩余海带中的碘含量，研究了鲜海带漂烫-漂洗过程中碘的溶出规律。漂烫水、漂洗水中的碘 质量浓度随海带的加入量增加均先增大后趋于稳定，且结合漂烫-漂洗过程对于碘的累积提取率曲线和拟合方程，选择在鲜海带加入量为3 kg/L时更 换漂烫、漂洗水，可将海带中碘资源的利用率提升至46%。通过对比漂烫过程与漂烫-漂洗过程对于海带中碘的提取率，可知在原有漂烫工艺基础上增加漂洗过程，在有效提取阶段可将海带碘的提取率提升15%以上。

鲜海带；碘；漂烫；漂洗

碘是人体重要的微量元素，具有四大生理功能[1-2]。碘是一种重要的医疗、化工原料，在医药、化学、农业、军工等[3-6]方面均有重要用途。2009年我国碘年生产量约180 t，其中约有135 t以海藻（海带）为原料提取，我国碘供需不平衡，每年需从国外大量进口[7]。我国的碘主要依靠从海洋藻类植物（海带）中提取[8-9]。海带中碘含量一般在0.3%左右，最高可达0.7%～0.9%[10]。但随着海带价格的不断上涨和食用海带需求量的增加[11-16]，可用于工业提碘的海带量越来越少，使本就不足的碘资源更为紧张。

我国海带食品加工以盐渍海带加工为主[17-20]。盐渍海带加工会产生大量的加工废水，这些海带废水被直接排放到了近海，对环境造成了污染，前人已经在废水处理上开展了一系列的研究工作[21-22]，但主要集中在降低环境污染的废水处理上，尚缺乏对漂烫废水中有效资源的利用研究。……