■王修启 高春起 黎相广 严会超

（华南农业大学动物科学学院，广东广州510642）

植物性饲料原料中，约有60%～80%的磷是以植酸磷的形式存在[1-2]。然而，猪和家禽等单胃动物消化道内不分泌植酸酶，导致其无法利用植酸磷[3]。研究表明，在单胃动物低磷饲粮中添加外源微生物酶，是提高磷利用率和减少粪磷排放的最有效手段[4-6]。饲粮添加外源植酸酶会造成饲料成本增加，阻碍了外源微生物植酸酶在畜禽饲料中的使用[7]；同时，将微生物植酸酶与饲料原料混合也给饲料生产带来了不便。

近20年来，转基因技术迅速发展，转基因植物种类和种植面积均不断增加。2011年，美国88%的玉米、94%的大豆品种为转基因品种[8]。转基因技术的进步，也促使转基因作物高效表达外源植酸酶基因成为可能，例如，转植酸酶基因烟草种子[9]、转植酸酶基因大豆[10]、转植酸酶基因油菜[11]、转植酸酶基因小麦[12]等。经过多年的研究，中国农业科学院通过向玉米中导入来源于黑曲霉Aspergillus niger的植酸酶基因phyA2，实现了外源植酸酶基因在玉米籽粒中的高效表达，成功培育出转植酸酶基因玉米[13]。作为一种使用植酸酶的新方式，转植酸酶基因玉米不仅具有传统玉米的基本特性，也有提高动物饲粮中磷利用率的潜能。转植酸酶基因玉米中植酸酶基因多在玉米胚乳层表达，玉米籽粒外层会对胚乳内植酸酶有一种“包被”作用，而商业微生物植酸酶相对“裸露”存在于饲料中，二者的存在方式有所不同，转植酸酶基因玉米来源的植酸酶在畜禽饲料中的安全性和有效性亟待证实。……