■崔 祥 刁其玉 张乃锋 邱国梁 曾书秦 屠 焰

（1.中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室，北京 100081；2.中国农业科学院成果转化局，北京 100081）

反刍动物采食的饲料在瘤胃内经瘤胃微生物降解发酵生成挥发性脂肪酸（VFA）和氨态氮（NH3-N），为反刍动物供应能量和蛋白质，促进机体生长。断奶犊牛处于瘤胃发育的重要时期，其瘤胃发酵参数（pH、NH3-N、VFA）不仅可以代表瘤胃利用日粮营养成分的能力，在一定程度上还可以反映瘤胃的发育状况。因此，研究断奶犊牛瘤胃发酵规律具有重要的意义。近年来，对于断奶犊牛瘤胃发酵规律的研究多集中在蛋白质、益生菌及不同饲喂方式等。而有关日粮能量水平对瘤胃发酵影响的研究多集中在成年奶牛、肉羊和肉牛，断奶犊牛瘤胃发育和发酵规律与成年牛有一定差异，但其日粮能量水平的影响研究较少。本试验通过测定犊牛的生长性能指标与瘤胃发酵指标随日粮NEL水平的变化，研究不同能量水平对断奶犊牛生长及瘤胃发酵的影响，为了解断奶犊牛瘤胃发育及日粮消化代谢提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物和日粮

按年龄、体重相近原则将32头98日龄健康中国荷斯坦奶母犊牛随机分成4组，每组8头。平均初始体重(91.80±1.82)kg。参照中国奶牛饲养标准（2004）中生长母牛体重为125 kg，ADG为800 g/d的营养需要量配制实际可消化粗蛋白质（DCP）平均含量为9.30%，NEL分别为6.24（89%，A 组）、7.04（100%，B组）、7.53（107%，C组）、7.85（112%，D组）MJ/kg的4种试验日粮（干物质基础）。试验日粮组成及营养成分见表1。

1.2 试验设计及饲养管理

本试验采用单因素设计，共计4个处理组，每个处理8个重复，每个重复1头犊牛。……