■吕怡航

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精氨酸（L-arginine）作为一种条件性必需氨基酸，不仅是机体蛋白质的组成成分，而且是一氧化氮（NO）、尿素、多胺、肌酸等活性物质的前体，在促进肌肉蛋白质合成、增强机体的免疫力、细胞分裂伤口复原和激素分泌、繁殖等各种生理过程中起着重要的作用。精氨酸在一氧化氮合酶的作用下催化生成NO。大量研究表明，NO通过影响信号转导、能量代谢和DNA合成等途径在神经、免疫和心血管等系统中具有广泛而复杂的生理和病理作用。近年来研究发现，日粮供应L-arginine，可以减少脂肪沉积，增加了脂肪酸氧化关键基因的表达，并且对肥胖引起的病理反应起到了一定的缓解作用；给生长肥育猪日粮供应L-argi⁃nine也得到类似的结果。有研究表明，肥胖病人皮下脂肪组织中诱导型一氧化氮合酶（iNOS）的表达量高于正常人；而在日粮中添加NOS合酶抑制剂L-NωNi⁃troarginine，发现大鼠体脂含量有所增加。由此可见，精氨酸能够影响脂肪沉积，并且可能是通过NO的作用完成的。

本文就针对精氨酸通过NO对脂类代谢的影响进行综述。

1 精氨酸-NO途径

1.1 一氧化氮合酶性质

精氨酸在一氧化氮合酶（NOS）、BH4、NADPH、Ca2+、钙调素、FMN和FAD等辅助因子的共同催化作用下生成NO。NOS包括三种不同亚型，存在于不同组织器官的不同细胞器中：神经型nNOS、内皮型eNOS和诱导型iNOS。前两种又称为原生型NOS（cNOS），主要存在于内皮细胞和神经细胞，是Ca2+和钙调素（CaM）依赖性的酶；由它们催化生成的NO量较少，一般在10-12mol/l水平，cNOS活性只能维持几秒到几分钟，主要调节细胞的信息传递和其他一些生理功能。……